Eggekrem

Eggekrem til Pavlova

Pavlova

Eggekrem

4 eggeplommer
3 ss sukker
2 dl melk
3 ts maizenamel

 

Alt blandes sammen i en kasserolle
og tas vekk fra platen når det koker opp
Avkjøles!

Bland eggekremen med pisket krem tilsatt litt vaniljesukker
og smør utover Pavlovaen og pynt etter eget ønske

A N B E F A L E S

This entry was posted in Kake.

Texas Sjokoladekake

 

Texas Sjokoladekake

Texaas

400 gr margarin
4,5 dl vann
8 ss kakaopulver
9 dl sukker
2,5-3 dl rømme
4 egg
9 dl mel
1 ts salt
2 ts natron

Kok opp margarin, vann, kakao og sukker
Avkjøl!

Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
Tips: Lag røren tidlig på dagen

Tilsett eggene, ett om gangen
Tilsett mel, salt og natron

Ta alt i en stor langpanne
og stek kaken på 180 grader
i ca 30 minutter på nest nederst rille
Bruker du en mindre langpanne må du steke kaken lenger!
(har også observert at noen steker denne i 1t! Husk, at du kjenenr din ovn best!)

 

Glasur
100gr smeltet margarin
6ss melk
4ss kakaopulver
1ts vaniljesukker
350gr melis

Jeg varier litt på hvilken glasur jeg bruker
Og pynter kaken etter anledningen

Denne har yngstejenta pyntet:

Texas

This entry was posted in Kaker.

Ostekake

Utrolig enkel oppskrift og
den beste ostekaken jeg har smakt!

Ostekake

Ostekake

Bunn:
17 knuste digestive kjeks (ca 225 gr) (jeg bruker selvsagt glutenfrie kjeks)
Jeg varier mye på kjeksbunnen og har brukt både søtkjeks (piruettkjeksen med bringebærfyll er knallgod)
og noen pepperkaker (til Jul) – alt etter anledning
115gr smør (romtemperert)(+ evnt 0,5 ts kanel om du ønsker det)
= blandes sammen og trykkes lett ned i form (24cm) og avkjøles

Lag sitrongele (eller annen type gele) etter anvisning på pakken
men bruk kun 2,5 dl vann!

Settes kjølig til den begynner å stivne

Ostefyll:
Bland sammen:
115gr melis
1ts vaniljesukker
1 boks rømme
250gr Philadelfia ost eller 2 bokser Kremost mandarin/ananas
3 dl kremfløte (piskes)

Tilsett geleen i ostemassen
Hell fyllet over bunnen og sett kaken kjølig

Pynt ostekaken når ostemassen har stivnet med f.eks gelelokk (husk halv mengde vann)
bær, frukt, eller hva du måtte ønske + +

A N B E F A L E S

 

This entry was posted in Kaker.

Dronning Maud Pudding

Dronning Maud Pudding
4 porsjoner

Dronning Maud

3 egg
20 g sukker
5 plater gelatin
3 dl fløte
Revet kokesjokolade

Pisk til eggedosis

Bløt og smelt gelatin
etter anvisning på pakken
- helles i eggedosisen

Fløte piskes til krem
og blandes i eggedosisen

Legges så lagvis i skål/glass
(lekkert som porsjoner i store vinglass!)
med revet sjokolade mellom lagene

 Jeg brukte mer sukker enn oppskriften sier da jeg liker den litt søtere…

Pavlova

 

Dette er uten tvil selskapets favorittkake!
Jeg har prøvd denne i ulike varianter
men denne (utrolig enkle) oppskriften syns jeg gir best resultat

 

P A V L O V A

Pavlova

4 eggehviter
250 gr sukker

Eggehvitene piskes langsomt til det begynner å skumme
Pisk videre på høyeste hastighet til skummet danner hvite topper

Tilsett så sukkeret gradvis
Pisk til sukkeret er oppløst, men ikke for lenge for da blir blandingen kornete

Forvarm ovn til 150 grader

Legg bakepapir på en plate og smør marengsen utover i en pen sirkel på ca 20cm
(evnt bruk ringen på en kakeform til å tegne rundt)

Form marengsen og jevn ut overflaten og sidene
Bruk evnt en kniv/spatel
Lag gjerne noen «furer» rundt overflaten så ser den litt mer delikat ut

Stek marengsen i ca 40 minutter midt i ovnen til den er lys og sprø

Slå av ovnen og la marengsen avkjøles for åpen ovnsdør

Når marengsen er kald kan du pynte den med eggekrem (anbefales!)
krem, is eller vaniljesaus, sjokolade, frukt, bær eller hva du vil
Det er bare å sette fantasien i sving!

A N B E F A L E S

Pavlova
This entry was posted in Kaker.

Den aller beste sjokoladekaken til barneselskapet!

 

Sjokoladekake

Sjokoladekake

Kok opp:
125 g smør
1dl vann
2ss kakao

Ta av platen og rør inn resten:
250 g sukker
4 eggeplommer

Sikt inn:
150 g mel
3ts bakepulver
2ts vaniljesukker

4 stivpiskede eggehviter
vendes forsiktig inn

Hell så massen i kakeformen (24cm)

Stek kaken på 175 grader i ca 40 -45 min på nederste rille
Husk at du kjenner din ovn best. Jeg steker min i 38 min ;)

Glasur:
Smelt 100 g smør
og 1stk lys kokesjokolade
Ha i 200 g melis
1 egg
Litt kaffe
1ts vaniljesukker

Pynt kaken etter anledningen
Er du ute etter verdens beste sjokoladake finner du den her


Sukkerbrød

Sukkerbrød

Bløtekake

4 egg
1,5 dl sukker
piskes til eggedosis

1,5 dl mel (jeg bruker Toro glutenfri fin Kakemix) 
1 dl potetmel
1,5 ts bakepulver
blandes forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott

Stek kaken på 150 grader
i ca 40-45 minutter på nederste rille i ovnen
(over og under varme)

Min kakebunn blir alltid høy, luftig og fin
og jeg deler kakebunnen i 3-4 lag!

Ferdigkjøpt kakebunn syns jeg er
helt forferdelig på smak
Det er jo så enkelt å lage sin egen!

Her ser du forskjell på sukkerbrød bakt i
varmluft vs over/undervarme

A N B E F A L E S

This entry was posted in Kaker.

Muffins

Muffins
15-20 stk

Muffins

3 egg
1,5 dl raps eller solsikkeolje
150 gr sukker
150 gr mel
0,5 dl fløte
1 ts natron
1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker
Raspet skall av 1 sitron
(kun det gule!)

Pisk sammen egg, olje og fløte
Bland i det tørre og hell straks over
i muffinsformene

Stek på 170 grader i ca 15 min

 

 

This entry was posted in Muffins.

Frokostblanding

Frokostblanding
Fyll opp et litermål med det du ønsker av gryn/frø/nøtter/

I skapet mitt fant jeg havregryn (glutenfrie selvsagt), linfrø, solsikkefrø
sesamfrø, knuste: valnøtter og mandler + 1ts kanel
Det ble vel ca 6 dl havregryn og resten frø/nøtter
og det ble mer enn nok med 1 ts kanel!

Rør ut 4 ss flytende honning med 4 ss varmt vann
og bland det godt inn i kornblandingen
Jeg har også prøvd varianten med 2 dl vann men det ble ikke godt

Legg så kornblandingen over på en bakepapirkledd plate
og sett den midt i ovnen på 180 grader i ca 20 -30 min
(med min blanding holdt det med 20 minutter)

Rør rundt i blandingen minst tre ganger
under steketiden slik at blandingen blir jevnt ristet

Blandingen avkjøles på platen før du setter den
til oppbeavring i en tett beholder med lokk!

Godt med melk, og til yoghurt!
Og helt sikkert på grøt eller på is også!

 

A N B E F A L E S

 

This entry was posted in Frokost.

Jordbærdrøm

Egenkomponert
Jordbærdrøm

 IMG_0721

200 gr jordbær
2 plater gelatin
0,5 dl sukker
0,4 dl vann
1,5 dl fløte
Litt vaniljesukker

Litt sitronsaft

Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 5 min

Vask, rens og tørk jordbærene
Kok opp vann og sukker

Klem forsiktig ut av vannet på gelatinplatene
og legg dem i sukkervannet
Rør til de er oppløst og sett så laken til avkjøling

Mos jordbærene med stavmikseren

Pisk krem av fløten tilsatt litt vaniljesukker

Bland så jordbær og krem og skvis over saften av en kvart sitron
Bland sammen

Tilsett så den noe avkjølte sukkerlaken
i kremblandingen under omrøring

Bland godt

Fordel kremen så i porsjonsglass

Settes kaldt minst en time

Pynt med revet hvit sjokolade

Nydelig!

Jordbærdrøm

This entry was posted in Dessert.