Frokostblanding

Frokostblanding
Fyll opp et litermål med det du ønsker av gryn/frø/nøtter/

I skapet mitt fant jeg havregryn (glutenfrie selvsagt), linfrø, solsikkefrø
sesamfrø, knuste: valnøtter og mandler + 1ts kanel
Det ble vel ca 6 dl havregryn og resten frø/nøtter
og det ble mer enn nok med 1 ts kanel!

Rør ut 4 ss flytende honning med 4 ss varmt vann
og bland det godt inn i kornblandingen
Jeg har også prøvd varianten med 2 dl vann men det ble ikke godt

Legg så kornblandingen over på en bakepapirkledd plate
og sett den midt i ovnen på 180 grader i ca 20 -30 min
(med min blanding holdt det med 20 minutter)

Rør rundt i blandingen minst tre ganger
under steketiden slik at blandingen blir jevnt ristet

Blandingen avkjøles på platen før du setter den
til oppbeavring i en tett beholder med lokk!

Godt med melk, og til yoghurt!
Og helt sikkert på grøt eller på is også!

 

A N B E F A L E S

 

This entry was posted in Frokost.

Jordbærdrøm

Egenkomponert
Jordbærdrøm

 IMG_0721

200 gr jordbær
2 plater gelatin
0,5 dl sukker
0,4 dl vann
1,5 dl fløte
Litt vaniljesukker

Litt sitronsaft

Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 5 min

Vask, rens og tørk jordbærene
Kok opp vann og sukker

Klem forsiktig ut av vannet på gelatinplatene
og legg dem i sukkervannet
Rør til de er oppløst og sett så laken til avkjøling

Mos jordbærene med stavmikseren

Pisk krem av fløten tilsatt litt vaniljesukker

Bland så jordbær og krem og skvis over saften av en kvart sitron
Bland sammen

Tilsett så den noe avkjølte sukkerlaken
i kremblandingen under omrøring

Bland godt

Fordel kremen så i porsjonsglass

Settes kaldt minst en time

Pynt med revet hvit sjokolade

Nydelig!

Jordbærdrøm

This entry was posted in Dessert.

Daimkake

 

Daimkake 

Daimkake

Marengs
2 eggehviter
2 dl sukker

Krem
2 eggeplommer
1 dl sukker
3dl kremfløte
2 doble Daim (ca 120 gr)

150 grader i ca 1,5t
Midterste rille
Rund form 22-24 cm

Pisk stiv marengs av
eggehviter og sukker

Hell massen i en godt smurt
bakepapirkledd form og stek kaken
midt i ovnen på 150 grader i ca 1,5 time

Avkjøl kaken på rist
Pisk eggedosis
av eggeplommer og sukker

Visp kremfløten til krem og
bland den i eggedosisen med lett hånd

Grovhakk sjokoladen og ha den i røren
Hold igjen noe til pynt!

Hell kremblandingen over
den avkjølte kaken
Pynt med grovhakket Daim

Kaken må stå minst 2 t i fryseren


Hvis kaken skal stå lenge i fryseren
bør den tas ut ca en 20min før den skal serveres

Velbekomme!

This entry was posted in Kake.

Rømmegrøt


Rømmegrøt

4 porsjoner

Rømmegrøt

2 dl Mel (jeg bruker kakemixen til Toro)
3 dl Seterrømme
6 dl Helmelk
2 ts Sukker
½ ts Salt

La rømmen koke forsiktig opp på svak varme
Tilsett siktet mel og la grøten småkoke litt mens du sper på med lunken melk
Kok opp og
smak til med salt og sukker 

Server med sukker, kanel og smørøye


Nydelig!
Og ekstra godt til spekemat….


A N B E F A L E S


Amerikanske pannekaker

Amerikanske pannekaker 

Amerikanske pannekaker

5 dl mel
4 egg
5 dl melk
4 ss sukker
1ss bakepulver
1/2 ts salt

Mens eggene piskes
sikter og blander jeg det tørre i en egen bolle

Så tilsetter jeg melk i eggene
før jeg tilsetter dette i melblandingen

Stekes i god og varm liten panne
Disse skal være tykke som lapper

Serveres med en god sirup på!

Evnt til frokost med godt pålegg som brunost og syltetøy
Eller syltetøy og rømme, eller krem
Evnt til middag med blåbærsyltetøy og flesk
Eller som dessert; pakk den rundt en kule vaniljeis

 

A N B E F A L E S

 

 

Kanelboller ♥ Kanelsnurrer


Kanelboller
Kanelsnurrer

Kanelboller

7 dl melk
1 pk tørrgjær
2 ss fiberhusk
150 gr romtemp smør
2 pk Semper glutenfri Mix
2 ts kardemomme
1 ts bakepulver
150 gr sukker
1 egg

Varm først melken til 37c, tilsett gjær og rør til alt er oppløst
Pisk inn fiberhusk og la dette svelle i 10 minutter

Del smøret i terninger og bland det inn i væsken sammen med resten
Alt eltes i kjøkkenmaskinen i ca 5 min

Sett deigen til heving (dobbel størrelse) ca 30 min

Del deigen i to og kjevle ut til rektangel
Ta på smør, strø på kanel og sukker og rull sammen til en pølse

Skjær så opp ca 1,5 cm tykke skiver og legg disse på stekebrett
Jeg la mine i ekstra store muffinsformer på stekebrettet
Disse skal igjen etterheves i ca 30 minutter

Pensle kanelbollene med egg før du steker dem i ovnen
(og evnt strø på perlesukker)

Midt i ovnen på 225 grader i ca 10 minutter

Etter ønske fra barna hadde jeg på noen striper med melisglasur
på kanelbollene rett før servering

Nydelig!

 

Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies

Sjokoladekjeks

80 gr smør (romtemperert)
1,5 dl sukker
3 dl brunsukker
1 ts vaniljesukker
2 egg
5,5 dl glutenfritt mel
1 ts natron
1 ts salt
200 gram grovhakket kokesjokolade
Bland margarin, hvitt/brunt sukker og
vaniljesukker godt sammen
Tilsett ett egg om gangen, bland godt
Sikt inn mel, natron, salt og bland sammen
Tilsett den grovhakkede sjokoladen

Stekes på 180 grader  i ca 10 – 12 min
Midt i ovnen

Serveres gjerne varm rett fra ovnen!

Dette er en oppskrift som er like vellykket med hvetemel som med glutenfrittmel

Disse kjeksene er de aller beste glutenfrie kjeksene jeg har smakt
De bakes året rundt og er også alltid en del av Julebaksten her i huset

Jeg er evig takknemlig min amerikanske venn Kathy
som delte sin fantastiske oppskrift med meg

A N B E F A L E S

Sjokoladekjeks

 

Verdens beste sjokoladekake

 

Verdens beste sjokoladekake
Verdens beste sjokoladekake

6 egg
200 gr sukker
125 gr kokesjokolade
3 ss smør (ca 40 gram)
120 gr hvetemel
(eller Toro glutenfri fin Kakemix)
1 ss kakao
2 ts bakepulver

Egg og sukker piskes til eggedosis
Kokesjokolade og smør smeltes i vannbad
som tilsettes eggedosisen sammen med det tørre

Kaken stekes i smurt rundform
Nederst i ovnen på 175 grader
i ca 30 minutter
Glasur
120 gr smør
200 gr kokesjokolade
2 egg
400 gr melis

Egg og melis piskes luftig
Smør og sjokolade smeltes i vannbad
og blandes i melisblandingen som has på kaken

Dette er virkelig verdens beste sjokoladekake!

A N B E F A L E S

This entry was posted in Kake.

Israelkake

Israelkake

Israelkake

 

Kakebunn:

6 eggehviter
2 ss sukker
= piskes stivt!

Tilsett så

1pk sjokoladepuddingpulver
6 eggeplommer
1 ss sukker
(en ting om gangen)

Alt blandes og has i en rundform
Med bakepapir i bunn hvis du bruker vanlig kakeform
Bruker du Bake it easy som meg slipper du det!

Stek kaken midt i ovnen på 180 grader
i ca 15- (max) 20 minutter
Avkjøles med ringen på!
Resultatet er nydelig!

Krem:
2 dl kremfløte piskes sammen med
2 ts vaniljesukker

Tilsett så
1 boks Seterrømme
3 ss sukker og
1 pk karamellpuddingpulver
Alt blandes sammen og has over den avkjølte kaken
Sett så kaken i kjøleskapet!

Glasur:
2 ss kakao
6 ss sukker
6 ss vann
100 g melkesjokolade
50 g smør
Alt smeltes sammen over svak varme

Glasuren avkjøles før den tas på kaken

Ringen skal være på kaken helt til den serveres
Pynt med bær, frukt, sjokolade
eller hva du måtte ønske

Denne kaken er alltid en suksess
Knallgod kake – en av de beste!

A N B E F A L E S

israelkake

This entry was posted in Kake.