Nyttårsaften stekte jeg
K a l k u n
Rett fra ovnen!
Kalkunen skal være romtemperert
når man begynner arbeidet med den
Fjern posen med innmat og tørk
70 gr romtemperert smør + div krydder + noen fedd hvitløk
under skinnet på kalkunen!
Ble noe kryddersmør til overs som jeg
smurte inn hele kalkunen med
For deretter og salte og peppre hele kalkunen
Gnidde også to fedd hvitløk inn i kalkunen
(altså inne i den..hehe)
før jeg fylte den med (enda mer) hvitløk, epler og svisker
Jeg la den så i en langpanne
(jeg hadde smurt med smør og kjøttsiden av en hvitløk)
Så penslet jeg den med smeltet smør tilsatt
Satte i et ekstra steketermometer
Termometeret skal vise 70 grader
når kalkunen er ferdig stekt
over kalkunen
Fylte litt vann i langpannen
Akkurat nok til at den dekker hele pannen
Inn nederst i ovnen på 160 grader
30 min pr kg
Ca hver halvtime helte jeg væske over kalkunen fra langpannen
samtidig som jeg penslet den med
det smeltede smøret tilsatt krydder og soyasaus
Kalkunen ble kjempe saftig!
Ja, det er den beste vi har smakt!
men det gjorde den ikke…
Anbefales!
