• Glutenfri,  Julegodteri,  Oppskrifter,  Tips

    Bountykuler, bedre enn sjokoladen!



     

     


    Bountykuler

    50 g smør
    1/2 dl sirup
    1/2 dl melis
    2 dl kremfløte
    200 g kokosmasse
    200 g kokesjokolade eller melkesjokolade

    Bland alt unntatt kokosmassen (og sjokoladen) 
    i en kasserolle og la det koke på svak varme
    til blandingen blir hvit og seig 
    Tar ca 10-15 min



    Ta så kasserollen vekk fra platen
    Tilsett så kokosmassen og bland godt

    Avkjøl blandingen i kjøleskapet
    (jeg har latt min stå over natten)
      

    Trill deretter ut små kuler og legg de på bakepapir
    og inn til avkjøling igjen i minst en time

    Smelt sjokoladen i vannbad
    og vend
    de avkjølte kulene (en og en)
    godt i sjokoladen med to skjeer

    Så må de avkjøles i kjøleskapet igjen
    til sjokoladen har stivnet 

    Disse må oppbevares kaldt

    Jeg bruker å ta dem ut litt før de skal serveres
    slik at de blir tempererte
    Mens andre her i huset liker dem best kjøleskapskalde

     

     
  • Glutenfri,  Julegodteri,  Konfekt

    Sjokoladetrøfler

     
    Fikk så lyst til å prøve denne opppskriften
    og den var jo rimelig enkel da!
    Men jeg rullet sjokoladen i sjokoladepulver
    istedet for kakao

    Rullet noen av sjokoladebollene i kokos
    og de var best syns jeg

     
    Tok også på litt smeltet sjokolade på toppen
    og lurer på om de også skal få seg en runde med
     litt hvit sjokolade? 

     

  • Glutenfri,  Julebakst,  Julegodteri,  Konfekt,  Oppskrifter

    Sarah Bernard Del II

    Jeg må nok bare erkjenne at jeg og Sarah
    ikke blir sælig gode venninner

    Men det gikk litt bedre med runde nr to


    Bunn:

    200 gr malte mandler
    200 gr melis
    3 eggehviter 

    Bland de malte mandlene med melis

    Pisk eggehviten og bland alt
    veldig forsiktig sammen 

    Sett kakene ned på bakeplaten vha en skje
    og stek på 175 grader i ca 15 min (gyldne)


    Smørkrem:
    75 gr smør
    100 gr melis
    1 ts vaniljesukker
    1-2 eggeplommer
    1 ss kakao

    Bland alle ingrediensene til smørkremen, og fordel
    kremen oppå undersiden av de ferdigstekte og avkjølte kakene 

     

    Sjokoladeglasur:
    100 gr kokesjokolade
    1 ss smør

    Smelt smør og sjokolade i vannbad

    Ha glasur over smørkremen når smørkremen
    er blitt godt avkjølt
    (evnt bare dyppe kakene i glasuren) 

    Veldig kjekt å ha disse kakene i fryseren
    da de tiner på et blunk!

     

    Idag har vi også hatt runde nr to med pepperkaker
    Imorgen skal hjerter pyntes og henges opp i vinduet
    – og kanskje kommer snøen?  

  • Glutenfri,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Brente mandler

    Brente mandler
     
    300 gr mandler (med skall)
    125 gr sukker
    125 gr vann
    1 ts vaniljesukker
    1 ss smør
    Legg mandlene i en langpanne
    og rist dem i ovnen på 200 grader
    i ca 10-12 min
    Rør rundt i mandlene av og til
     
    Kok opp vann, sukker og vaniljesukker
    og la sukkerlaken koke i 2-3 min
    (til alt sukkeret er oppløst)
     
    Skru ned varmen på platen ytterligere og
    ha de ristede mandlene i oppkoket og
    rør forsiktig til alt vannet er borte
    Sukkeret rundt mandlene krystalliserer seg
    og mandlene får en “grå” farge 

    Obs! Ikke bruk for sterk varme
    for da blir sukkeret brent!

    Rør videre igjen til alt sukkeret
    har smeltet igjen
    og sukkeret har lagt seg jevnt og glatt
    rundt mandlene som nå er karmellfarget 

    Trekk da platen fra varmen og tilsett smøret
    (noe som gjør det enklere å dele mandlene)

     
    Legg så mandlene på bakepair og del dem kjapt!
    Bruk f.eks to gaffler 

    Oppbevares i tett boks på et tørt sted

     

    Nydelig!
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Scroll UpScroll Up