• Julebakst

    Julelykke er å pynte pepperkaker

    Julelykke er å pynte masse pepperkaker
    sammen med alle barna mine 

    Det syns vi alle sammen er veldig gøy!

     
    Det går med mengder med glasur
    når fem barn skal pynte

     
    …og de kom godt med de 100
    sprøyteposene jeg kjøpte på Ebay

     Vi er langt fra ferdig enda
    Vi har enda en batch med pepperkaker 
    som er klare for pynting med melisglasur!
     
  • Glutenfri,  Julebakst,  Kjeks,  Oppskrifter

    Serinakaker

     
     
    Disse syns jeg er utrolig gode
     
    Serinakaker 
     
    150 gr smør
    250 gr mel 
    (jeg bruker Toro glutenfri kakemix)
    2 ts bakepulver
    2 ts vaniljesukker
    100 gr sukker
    1 egg

    Smuldre smør i mel, bakepulver og vaniljesukker
    Tilsett sukker og sammenvispet egg
    Arbeid deigen godt sammen
    og trill den ut til en pølse
     

    Skjære pølsen i like store deler og trill kuler
    Sett kulene på stekeplaten og trykk dem
    litt ned med en gaffel
    Pensle meg egg og dryss over hakkede mandler og perlesukker

    Stek kakene midt i ovnen på 175c i ca 12 min

     
     
     
  • Glutenfri,  Julebakst,  Oppskrifter

    Christmas Cookies

     
     
     
    Christmas Cookies 
     
    150 gr smør
    2 dl brunsukker
    2 dl sukker
    2 egg
    5 dl hvetemel 
     (jeg bruker glutenfritt)
    2 ts kanel
    (jeg syns det holder med 1 ts)
    1/2 ts salt
    1 ts bakepulver
    2 dl hakkede valnøtter
    2 dl hakket kokesjokolade 

    Visp smøret luftig
    Tilsett sukkeret og eggene og visp til røren er jevn
    Rør sammen mel, kanel, bakepulver og salt
    Bland dette i røren

    Tisett de hakkede nøttene og sjokoladen
    Legg en spiseskje av deigen på en plate dekket med bakepapir

    Stekes på 200 grader i ca 10 min

    Disse lukter og smaker JUL!

     
    Mmm.. Nydelig! 
     
     
  • Glutenfri,  Julebakst,  Tips

    Chocolate Chip Cookies

     
     
     
    Jeg ble så inspirert av denne videoen til Nigella
    at jeg ville prøve å bake disse kjeksene selv
    Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke 

    Etter noen få minutter i ovnen var det som
    om de fine kjeksene gikk i oppløsning og
    det lå bare igjen en flytende masse på bakeplaten…

    Jeg bestemte meg for å prøve en annen oppskrift
    Nemlig den min gode venn Kathy skryter sånn av
    og det ble en suksess!

    Disse var knall gode og
    spesielt når de kom rett fra ovnen

    Oppskrift her 

     

     

     
  • Glutenfri,  Julebakst,  Oppskrifter

    Kakemenn

     
    Kakemenn
    {Oppskrift fra Majken}
     

     
    275 gr sukker
    500 gr mel (jeg brukte glutenfritt)
    50 gr margarin
    1/4 l lunken melk
    1 ts hornsalt
     

    Smelt margarin
    Hell melken i det smeltede smøret
    Før du tilsetter alt det tørre

    Deigen kan godt stå i kjøleskapet en stund

     

    Kjevle deigen til leiv ca 1/2cm tykk
    Trykk ut figurer og stek dem midt i ovnen
    på 200 grader i ca 10 -12 min

    La kakene avkjøles og tørkes helt før de evnt pyntes

     
     
     
     
  • Glutenfri,  Julebakst,  Julegodteri

    Vepsebol

    Vepsebol

     
    2 eggehviter
    125 gr sukker
    1,5 ts vaniljesukker
    125 gr kokesjokolade, grovt hakket
    125 gr mandler, grovt hakket
    Pisk eggehvitene stive
    Tilsett sukker og vaniljesukker gradvis
    til marengsen er glatt og fin
    Vend til slutt forsiktig inn mandler og sjokolade
    med en slikkepott 

    Lag topper med teskjeer på bakeplate

    Stekes midt i ovnen i varmluft
    på 170 grader i 15 minutter
    Eller på 180 grader over/undervarme
     
    Avkjøles på platen! 

     

    Note to self: Lurer på om jeg skal prøve med 3 eggehviter neste gang
    eller evnt redusere mengden på sjokolade og mandler
    slik at de blir enda mer luftige!
     

  • Julebakst,  Oppskrifter

    Kolakaker II

     
    Jeg har to kokebøker
    skrevet av Leila Lindholm
    og der fant jeg en oppskrift på 
    Jättegoda Kolasnittar
    så den prøvde jeg for et par uker siden!
     
    Resultatet ble bra
    De ble jättegoda
    Mannen syntes de smakte jul!
    De ligger nå godt innpakket i fryseren 😉
     
     
     
     
    KOLAKAKER
    25 stk
     
    100 gr mykt smør
    1 dl sukker
    2 ss lys sirup
    2.25 dl  hvetemel
    (jeg bruker Toro glutenfri kakemix)
    1/2 ts natron
    1 ts vaniljesukker
    1 ts ingefær (malt)
     
    Sett ovnen på 175 grader 

    Pisk smør, sukker og sirup til smørkrem

    Bland hvetemel, natron, vaniljesukker og ingefær
    og vend det inn i smørkremen

    Del deigen i to deler
    og rull ut til to lengder 

    Legg lengdene på en plate med bakepapir
    og klem dem litt flate

    Riffle så over med en gaffel

    Stek kakene midt i ovnen
    i ca 12-15 minutter

    La dem avkjøle seg litt før du deler opp
    lengdene på tvers i fine snitter 

    La Kolakakene avkjøles helt på platen!
     
     
  • Julebakst,  Oppskrifter

    Sjokoladekjeks

    Edelgranen står å avklimatiserer seg
    men skal få komme inn i varmen imorgen 

    Vi har bakt  i dag også
    Peppernøtter, Sugar Plums og
    Dentinistas sjokoladekjeks!
    Utrolig gode!

     
     
    Det gleder meg at det fortsatt snør!
      

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Scroll UpScroll Up