• Glutenfri,  Julebakst,  Kjeks,  Oppskrifter

    Havreflarn

     

     Havreflarn


    100 gr smør
    3 dl havregryn 
    (jeg bruker glutenfrie)
    1 egg

    1,5 dl sukker

    1 ss mel 

    (jeg bruker glutenfritt mel) 
    1 ts bakepulver 
     
    Smelt smør på svak varme, mens
    du pisker egg og sukker til luftig eggedosis
     

    Bland smeltet smør med havregryn

    Vend så i siktet mel og bakepulver forsiktig i eggedosisen

    Havregrynene vendes inn til slutt 

    Kle et stekebrett med bakepapir
    og ha på små topper med deig med en teskje
    Ikke sett de for tett da de hever seg under steking  

    Flarnene stekes midt i ovnen på 175c i ca 7-10 min
    Avhengig av ovn. Bør sjekkes etter 7 min

     
    Avkjøles på platen  

    Jeg rullet kjeksene sidelengs i smeltet mørk sjokolade
    Veldig godt 

     

     

  • Glutenfri,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Sjokoladekuler med lakris

     
     
    Sjokoladekuler med lakris
     
    200 gr mørk sjokolade
    1 dl fløte
    50 gr finhakkede mandler
    3 ts lakrispulver
     
    Smelt sjokoladen sammen med fløten på svak varme
    Tilsett 3 ts lakrispulver og 50 gr finhakkede mandler
    (jeg brukte mine lakrismandler)
    La blandingen avkjøles i kjøleskapet
     
    Når blandingen er avkjølt kan du trille ut kulene
    før du ruller dem i lakrispulver til slutt
     
    Sjokoladekulene må oppbevares tørt og kjølig
     
     
    TIPS: 
     
    Du kan fint erstatte den mørke sjokoladen med melkesjokolade
    Når det kommer til lakrispulver er nok RAW lakrispulver
    det beste å bruke når du skal rulle sjokoladekulene i lakrispulver 
     
    I mine sjokoladekuler brukte jeg RAW lakrispulver 
    Utenpå derimot har jeg rullet dem i lakrisrotpulver
    da jeg dessverre plutselig var tom for RAW lakrispulver

     

    Lakrisrotpulveret er økologisk, sukkerfritt og mye lysere
    Minner litt om Hockeypulver, og er litt mer melete i konsistensen

     

     
    Sjokoladekulene ble gode
    Men jeg tror nok at de hadde blitt enda bedre
    med Raw lakrispulver på utsiden også!
     
    Oppdatering: Nå har jeg funnet det desidert beste lakrispulveret
    Jeg bruker å kjøpe det i Sverige, og det kommer fra Kung Markatta 
     
     
     
  • Glutenfri,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Karameller med ingefær og pistasjnøtter

     
    Karameller
    med ingefær og pistasjnøtter 

    50 gr smør
    1,5 dl kremfløte
    1,5 dl sukker
    0,5 dl lys sirup
    1 ts malt ingefær
    1 ts vaniljesukker
    50 gr pistasjnøtter

    Smelt smør på svak varme i en tykkbunnet kjele
    Tilsett kremfløte, sukker, sirup, ingefær og vaniljesukker
    Kok opp, og la det koke (uten lokk) under omrøring i ca 40 minutter

    Sjekk om karamellen er ferdig ved å ta “kuletesten”
    Ha en liten dråpe av blandingen i kaldt vann
    Lar den seg forme til en liten kule, er karamellen ferdig 
     

     
    Hell blandingen over i en form på ca 15×20 cm
    eller fordel karamellen over i små konfektformer 

    Strø over hakkede pistasjnøtter og trykk dem lett ned i karamellen 

    Avkjøl karamellen før du skjærer den opp i biter

    Oppbevares kjølig

    Karamellen må få noen minutter i romteperatur
    (etter at den har vært kald) før den nytes…

    Mmm… 

     

  • Glutenfri,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Lakrismandler

    Lakrismandler 
     
    200 gr mandler 
    1 dl vann
    2 ss lakrispulver
     
    Sett ovnen på 200cBland sammen vann og lakrispulver i en stekepanne
    (eller kasserolle hvis du heller foretrekker det)
    på middels sterk varme

    Når alt er godt blandet tilsetter du mandlene
    Rør hele tiden mens vannet koker ut

    Straks vannet er borte tømmer du mandlene
    over på en bakepapirkledd stekeplate 

     
    Inn midt i ovnen på 200c i ca 15-20 min
    Vend litt på mandlene av og til 
    Avkjøl, og oppbevar i tett boks

    Jeg syns disse mandlene ble bedre når
    smaken fikk satt seg litt (dagen derpå)

    Droppet 1 ts med salt som stod i den opprinnelige oppskriften
    Ble mye bedre uten saltet! 

     

     

  • Glutenfri,  Middag,  Oppskrifter,  Saus

    Favoritt saus



    Noen etterspurte denne oppskriften så her kommer den…
    Men det går mye på slump og på smak
    Har jo laget denne i over ti år 

     

    Det er ihvertfall min favorittsaus 
    Som jeg bruker til bl.a kyllingfilet og indrefilet av svin

    Du trenger:

    Creme Fraiche
    Soyasaus
    Vann
    Hvitløk
    Fersk sjampinjong
    Rødvin eller Sherry (if you like)
    Smak til med pepper (evnt hvit pepper)
    Et glass rødvin i hånden mens du kokkelerer? 

    Sett platen på middels temp.
    Tøm boksen med Creme Fraiche i en kasserolle
    Jeg fyller så den tomme boksen med 1/3 kaldt vann
    (rister) og heller over i kasserollen

    Visper alt sammen og tilsetter en god dæsj med soyasaus
    Jeg bruker en god del da jeg syns det er godt (men smak til)
    Jeg presser også oppi noen fedd med hvitløk og en dæsj rødvin
    La sausen godgjøre seg rett opp under kokepunktet

    Mens jeg lager sausen steker jeg også soppen som skal i sausen
    Sjampinjongen vaskes, tørkes og skjæres opp i små skiver

    Stek så soppen i godt smør
    Krydre med salt og pepper
    Når soppen er ferdigstekt (brun og fin)
    Slår jeg av platen til stekepannen og presser noen
    fedd hvitløk over soppen og lar den surre inn noen minutter
    (og her kommer min favorittlukt of all time..Mmmm)

    Når soppen har fått vendt seg godt inn i hvitløk
    tilsettes herligheten  i sausen

    Rør i sausen og la den få et raskt oppkok
    Eller du kan bare la den stå på platen å godgjøre seg lenge
    (rett under kokepunktet) til du gir den et raskt oppkok før servering
    Bare pass på å etterfylle væske om den skulle bli for tykk
    Når det er sagt skal den være god og kremete 



    Delish….

     
  • Glutenfri,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Mandel og pistasj konfekt

     

    Mandel og pistasj konfekt 
     
    60 gram mandelflak
    (jeg brukte litt mer, da jeg tømte to poser)
    40 gr pistasjnøtter
    200 gr melkesjokolade 

    Rist mandelflakene lett i ovnen ved 190c i ca 5 min
    La dem så avkjøles på kjøkkenbenken

    Grovhakk pistasjnøttene og legg dem til side

    Smelt sjokoladen i en skål over vannbad
    Viktig at sjokoladen ikke blir for varm

    Vend forsiktig de avkjølte mandelflakene
     inn i den smeltede sjokoladen
    før du blander inn nøttene til slutt

    Fyll blandingen i små konfektformer
    og pynt dem med hakkede pistasjnøtter

    Sett formene til avkjøling i kjøleskapet i 10 min

    Konfekten oppbevares i en tett boks i kjøleskapet

    Denne konfekten kan også fint fryses
    Den trenger kun en ca 20 minutter i rom temp før den kan nytes 

  • Glutenfri,  Julebakst,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Crunchy lakrisbol

     
    Crunchy lakrisbol
    med mandler og sjokolade 
    2 eggehviter
    125 gr sukker
    1,5 ts vaniljesukker
    125 gr grovt hakket kokesjokolade
    125 gr grovt hakkede mandler
    2 ts lakrispulver
     
    Lag marengs:
    Pisk eggehvitene helt stive før du
    tilsetter sukkeret gradvis 
     Tilsett så vaniljesukker og lakrispulver
    Pisk videre til marengsen blir glatt og fin
    Vend til slutt forsiktig inn
    mandler og sjokolade med en slikkepott Lag topper med teskjeer
    å sett på bakepapirkledd bakeplate 

    Stekes midt i ovnen i varmluft
    på 170 grader i 15 minutter
    Eller på 180 grader over/undervarme

    Avkjøles på platen 
    og oppbevares tørt og i tett boks
     
     
  • Glutenfri,  Kake

    Høstferiekake

     
     
    Juhu, da har barna gått ut 
    i en etterlengtet 
    h ø s t f e r i e 
     
    Og vi har bakt en høstferiekake
    toppet med knasende god smash 

     

     

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Scroll UpScroll Up