• Dessert,  Glutenfri,  Oppskrifter

    Oreo Milkshake

     

    Det er sjelden vi lager milkshake her i huset
    så gleden var stor når jeg nå endelig laget
    Oreo Milkshake  

    Vaniljeis
    Melk
    Oreokjeks

    Jeg brukte glutenfrie og vanlige kjeks
    Og laget de glutenfrie først

    Is, melk og kjeksen til slutt… 

    Jeg liker at milkshaken skal være lys
    Så når jeg tilsetter ønsket antall kjeks
    kjører jeg blenderen i bare noen få sekunder
    Ellers blir det bare grums, og lite delikat

     
    På 5 barn gikk det 2 liter vaniljeis!
     
     
    Setter du glassene kaldt en stund får du sprutet litt
    sjokoladesaus på innsiden av glassene uten at det renner til bunns 
     
    Skulle pynte med krem og kjeks på toppen
    Men kremen på sprayboksen jeg kjøpte (i Sverige) var rennende
    Kanskje den ikke tålte reisen over grensen…
     
     Men milkshaken var god også uten krem
    Sikkert bedre… 

     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Sjokoladekake i langpanne (lett)


    Sjokoladekake i langpanne

     

    ♥ 200 gr smør
    ♥ 4 ss kakao
    ♥ 4 egg
    ♥ 3 dl sukker
    ♥ 200 gr mel (jeg bruker glutenfritt mel)
    ♥ 1,5 ts bakepulver
    (evnt kokesjokolade i kake og glasur om ønskelig)

     

    Pisk egg og sukker til eggedosis
    Smelt smøret på svak varme, og tilsett så kakao
    Rør til alt er oppløst!l
    Tilsett så dette forsiktig i eggedosisen

     

    Tilsett så siktet mel og bakepulver (+evnt en klype vaniljesukker)
    Vend det forsiktig inn med en slikkepott

     

    Kle en liten langpanne (29 x 42) med bakepapir og hell røren i
    Stek kaken nederst i ovnen i ca 17-20 min på 180c

     

    Glasur

    ♥ 100 gr smør
    ♥ 200 gr melis
    ♥ 1 ts vaniljesukker
    ♥ 1 ss kakao
    ♥ 4 ss sterk kaffe

     

    Alt mixes sammen og smøres ut over den avkjølte kaken
    Pynt kaken etter anledningen!
    Veldig god! Mmm… ♥

     

    Denne kaken blir liten og lett
    Ønsker du en større kake vil jeg anbefale denne eller denne
    (denne er mektigst)
    Sistnevnte er litt mer tidkrevende og er høy, saftig og mektig

     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Sjokoladekake i langpanne med rømme

     
     
    Fant plutselig ut at det ville være lurt
    å ta med seg en kake på skolens sommeravslutning
    Spesielt siden vi er de eneste med barn
    som må spise glutenfritt
    Og det var jammen meg lurt…    

    Fort gjort å lage denne kaken da:

    Sjokoladekake i langpanne med rømme

    300gr smør
    6ss kakao
    3,5dl vann
    5dl sukker
    3 egg
    6,5dl mel (jeg bruker glutenfritt)
    2ts natron
    1ts vaniljesukekr
    3 dl rømme (jeg bruker lettrømme)
     
     
    Slik gjør du:
     
    Smør, kakao og vann kokes opp i en stor kjele 
    Når blandingen er kokt opp tar du kjelen tilside og tilsetter sukkeret  

    Etter at sukkeret er oppløst tilsetter du resten av ingrediensene
    Bland godt med en håndmikser
    Jeg tilsatte også en liten klype muskattnøtt
    Ha i rømmen til slutt når blandingen ikke lenger er kokvarm 
     
    Denne kaken skal i en stor langpanne
    og stekes nederst i ovnen på 160c i ca 40 min
     

     
    Sjokoladeglasur
     100gr smør
    6ss sterk kaffe
    (eller melk hvis du heller foretrekker det)
    4ss kakaopulver
    1ts vaniljesukker
    3,5dl melis    

    Smelt smør, tilsett kaffe
    Og pisk inn siktet melis/vaniljesukker/kakao

    Glasuren smøres utover kaken når kaken er avkjølt
    Hvis glasuren blir for fast, tilsett et par ss melk/væske

    Det ble veldig mye kake, og kaken ble veldig god! ♥

  • Glutenfri,  Kake

    Mislykket Ostekake med mandelbunn

     
    Mislykket Ostekake med mandelbunn og krem
     
     
     
    Fikk bare så lyst til å prøve noe annet enn den vanlige kjeksbunnen
    Så jeg gikk for mandelbunn på min ostekake

    Bunn:
    3 eggehviter
    2 dl sukker
    = stivpiskes
    1 dl grovhakkede mandler blandes forsiktig i eggehvitene 
    Stek bunnen i rundform nederst i ovnen
    På 140c i 1 time

    Avkjøles helt
    Når bunnen var avkjølt helte jeg ostemassen over kaken
    og toppet ostekaken med kirsebærgele når massen var stivnet 

    Jeg kledde kakeringen med plast da jeg tenkte at
    det ville bli enklere å løsne ringen
    Og at kaken ville se slett og pen ut
    Men så enkelt var det ikke…

    Plasten satte seg fast i kaken så den så ikke ut langs sidene
    Så kremen er faktisk bare en kamuflasje av en mislykket ostekake

    Men gjestene visste jo ikke det, og de syntes at den var kjempefin
    Og smaken var det jo ingenting å si på  
    Selv om jeg syns ostekake smaker best uten krem! 

  • Gjærbakst,  Glutenfri,  Middag,  Oppskrifter

    Verdens beste glutenfrie pizza

     

    Lørdagspizzaen her i huset er en glutenfri pizza
    med knasende god pizzabunn

    Så god er denne pizzaen at selv de som kan spise pizza med gluten
    vil heller spise denne her 



    Glutenfri Pizza


    500 gram mel (jeg bruker Semper Mix)
    1/2 pk tørrgjør
    4-5 dl lunkent vann
    1 ts salt
    2 ss olivenolje
    ½ ts bakepulver

    Rør ut gjær i lunkent vann
    Tilsett så alle ingrediensene

    Alt blandes godt sammen i kjøkkenmaskinen

    La deigen heve i ca 10 minutter på lunt sted

    Smør litt olivenolje utover et bakepapir og rull ut pizzadeigen der
    Jeg er veldig glad i knasende sprø pizzaskorpe så jeg dytter deigen
    opp langs alle kantene i langpannen

    Legg så på alle ønskede ingredienser

    Stek pizzaen nederst i ovnen på pizzafunksjon (undervarme + vifte)
    225c i ca 15-20 minutter (til bunnen er sprø og god)

    Jeg syns det er godt med et dryss av frisk Ruccola over pizzaen
    Men spiser aller helst en god salat til…..

    Lørdagsklem

     

  • Glutenfri,  Kake

    Brownies med salt karamell

     

    I går kveld fikk jeg et forsinket bursdagsbesøk
    så da serverte jeg Brownies
    (med både valnøtter, pistasjnøtter og sjokolade i røren)
    toppet med salt karamellsaus  ~ og iskrem

    Jeg helte den salte karamellsausen over Brownies’en
    før jeg satte den i ovnen slik at karamellen
    fikk trekke seg inn i kaken
    Himmelsk godt!

    Her har jeg helt over litt ekstra saus over kaken

     

  • Glutenfri,  Julebakst,  Juletradisjoner,  Oppskrifter

    Kokosmakroner med sjokoladetrekk

     
    Jeg syns aldri det er for tidlig
    å prøvebake (og prøvesmake) på julebaksten
    Vi (jeg og barna) har allerede planer om
    pepperkakebaking i høstferien  

    Og nå på lørdag bakte jeg en porsjon
    med deilige kokosmakroner med sjokoladetrekk

     
    Kokosmakroner 

     

    180 gr melis
    250 gr kokosmasse
    1 ts vaniljesukker
    4 eggehviter 

    Pisk eggehvitene stive
    Rør så forsiktig inn melis, kokos
    og vaniljesukker med en slikkepott

    Dekk en bakeplate med bakepapir og
    sett deigen i topper på platen med to teskjeer
    (eller spiseskjeer om du vil ha dem større)

    Kan godt drysse litt fersk kokos over dem før de går i ovnen
    hvis du ikke skal trekke dem i sjokolade da

    Stekes midt i ovnen på 175 grader
    i ca 12-15 minutter

    Men denne gangen lot jeg dem avkjøles
    før jeg hadde mørk sjokoladetrekk over dem

    Jeg oppbevarer disse i en tett boks i kjøleskapet
    Tar dem ut rett før servering, eller nyter dem kalde

    Mmmm…

     
     
     
    4EBC2BC6-69FC-43A4-81CD6DAF4A338CB8-F93A67DE-1522-4091-858E952D86B763CC
Scroll UpScroll Up