Verdens beste sjokoladekake
Verdens beste sjokoladekake
laget jeg denne gang med deilig karamellfyll
og pyntet med en liten dæsj
med usaltet karamellsaus rundt toppen
God helg ♥
Mislykket Ostekake med mandelbunn
Mislykket Ostekake med mandelbunn og krem
Fikk bare så lyst til å prøve noe annet enn den vanlige kjeksbunnen
Så jeg gikk for mandelbunn på min ostekake
Bunn:3 eggehviter2 dl sukker= stivpiskes1 dl grovhakkede mandler blandes forsiktig i eggehviteneStek bunnen i rundform nederst i ovnenPå 140c i 1 time
Avkjøles heltNår bunnen var avkjølt helte jeg ostemassen over kaken
og toppet ostekaken med kirsebærgele når massen var stivnetJeg kledde kakeringen med plast da jeg tenkte at
det ville bli enklere å løsne ringen
Og at kaken ville se slett og pen ut
Men så enkelt var det ikke…Plasten satte seg fast i kaken så den så ikke ut langs sidene
Så kremen er faktisk bare en kamuflasje av en mislykket ostekakeMen gjestene visste jo ikke det, og de syntes at den var kjempefin
Og smaken var det jo ingenting å si på ♥
Selv om jeg syns ostekake smaker best uten krem!Brownies med salt karamell
I går kveld fikk jeg et forsinket bursdagsbesøk
så da serverte jeg Brownies
(med både valnøtter, pistasjnøtter og sjokolade i røren)
toppet med salt karamellsaus ~ og iskremJeg helte den salte karamellsausen over Brownies’en
før jeg satte den i ovnen slik at karamellen
fikk trekke seg inn i kaken
Himmelsk godt!
Her har jeg helt over litt ekstra saus over kaken
Daimkake med mandelbunn
Jeg har alltid laget Daimkake med marengsbunn
(oppskrift her) så det var gøy å prøve noe nyttl
Og kaken ble ekstra god, med en god crunsjDaimkake med mandelbunn
Bunn:
3 eggehviter
2 dl sukker
= stivpiskes
1 dl grovhakkede mandler
blandes forsiktig i eggehvitene
I rundform (bakepapir i bunnen)
Stekes nederst i ovnen
140c i 1 time
Avkjøles heltKrem
2 eggeplommer
1 dl sukker
3dl kremfløte
2 doble Daim (ca 120 gr)
Pisk eggedosis
av eggeplommer og sukkerVisp kremfløten til krem og
bland den i eggedosisen med lett håndGrovhakk sjokoladen og ha den i røren
Hold igjen noe til pyntHell kremblandingen over
den avkjølte kakenPynt med grovhakket DaimKaken må stå minst 2 t i fryseren
Hvis kaken skal stå lenge i fryserenbør den tas ut ca en 20 min før den skal serveresRegnværskake
I dag ble det en regnværskake
til glede for liten og stor… ♥
Budapestkake
Budapestkake
6 eggehviter
3 dl sukker
1 pakke vaniljesaus uten koking
(skal kun bruke pulveret)
1 pakke mandelflak evnt hakkede mandler (hakkede mandler er best)Pisk eggehvitene stive, før du tilsetter sukkeret gradvis
Pisk til marengs
Tilsett så pulveret med vaniljesaus under omrøring
Kle en langpanne med smurt bakepair, og fordel marengsen utover formen
Strø over mandelflak/hakkede mandlerStekes midt i ovnen på 170c i 20 minutter
Når kaken er ferdig legger du den på hodet ned på et nytt bakepair
(slik at den blir liggende mellom to ark med bakepapir) og lar den avkjøles helt!Når bunnen er kald, tar du av papiret og smører et godt lag med krem på
Ta på det du måtte ønske av bær, frukt, syltetøy + +
Før du ruller den forsiktig sammen på langs, så tett du kan
Fyll
3 dl kremfløte
Bær, frukt eller syltetøy etter eget ønskeJeg laget Eggekrem av eggeplommene som ble til overs og blandet den
med pisket krem som jeg la utover bunnenDenne kaken blir best når den serveres samme dag som den er laget
for da er fortsatt marengsen seg sprø og god
Glutenfri Devil’s food cake
Devil’s food cake200 gr smør
3 dl sukker
3 egg
5 dl mel
(jeg bruker glutenfri fin kakemix)1 dl kakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
1 ts salt
2 dl kokt varmt vann
1 dl rømmeRomtemperert smør og sukker piskes luftig sammen
Tilsett så eggene, og pisk videre til luftig konsistensRør ut kakao i varmt vannSikt og bland sammen mel, bakepulver
vaniljesukker, natron og saltSå skal resten blandes sammenmed en slikkepottTilsett melblandingen i eggblandingen
Deretter rømme og kakaovannetHell røren i smurt rundformKaken stekes nederst i ovnen
på 175 grader i ca 40-50 minutter(det ble 50 minutter på min kake)Glasur500 gr mørk sjokolade
1 dl kremfløte
150 gr smørSjokoladen smeltes sammen medfløte og smør over vannbad
Kremen må så avkjølesfør du kjører den i mikseren til den blir luftig og finDel kaken i tre eller fire lag
Smør med krem både inni og utenpå!Veldig høy og fin kake
Men dessverre ikke spesielt god på smak!Mine sjokoladekaker er MYE MYE MYE bedre
– men morsomt å prøve noe nytt! =]
God helg!Cake Pops
Cake PopsJeg lagde en sjokoladekake
(liten langpanne)
Avkjølte den i formen
og så delte den opp i smuler….Lagde en Ostekrem og blandet
den med den smuldrede kaken[evnt du kan bruke sjokolade glasur]Ostekrem
100g kremost naturell
1 ts vaniljesukker
200g melisSå var det bare å rulle fine små baller av kaken
og sette dem inn i kjøleskapet til avkjølingSmelt sjokolade (hvit, lys eller mørk)
og start arbeidet med å lage fine Cake PopsDu kan sikkert dyppe dem i vanlig glasur/ostekrem også
Men da må du sørge for at de sitter godt på pinnen/sticksen
For det skal ikke så mye til før de faller av!
Lille Lørdag
Daimkake
Daimkake
Marengs
2 eggehviter
2 dl sukkerKrem
2 eggeplommer
1 dl sukker
3dl kremfløte
2 doble Daim (ca 120 gr)150 grader i ca 1,5t
Midterste rille
Rund form 22-24 cm*
Pisk stiv marengs av
eggehviter og sukkerHell massen i en godt smurt
bakepapirkledd form og stek kaken
midt i ovnen på 150 grader i ca 1,5 timeAvkjøl kaken på rist
Pisk eggedosis
av eggeplommer og sukkerVisp kremfløten til krem og
bland den i eggedosisen med lett håndGrovhakk sjokoladen og ha den i røren
Hold igjen noe til pynt!Hell kremblandingen over
den avkjølte kakenPynt med grovhakket DaimKaken må stå minst 2 t i fryseren
Hvis kaken skal stå lenge i fryserenbør den tas ut ca en 20min før den skal serveresVelbekomme!
