• Glutenfri,  Kake

    Mislykket Ostekake med mandelbunn

     
    Mislykket Ostekake med mandelbunn og krem
     
     
     
    Fikk bare så lyst til å prøve noe annet enn den vanlige kjeksbunnen
    Så jeg gikk for mandelbunn på min ostekake

    Bunn:
    3 eggehviter
    2 dl sukker
    = stivpiskes
    1 dl grovhakkede mandler blandes forsiktig i eggehvitene 
    Stek bunnen i rundform nederst i ovnen
    På 140c i 1 time

    Avkjøles helt
    Når bunnen var avkjølt helte jeg ostemassen over kaken
    og toppet ostekaken med kirsebærgele når massen var stivnet 

    Jeg kledde kakeringen med plast da jeg tenkte at
    det ville bli enklere å løsne ringen
    Og at kaken ville se slett og pen ut
    Men så enkelt var det ikke…

    Plasten satte seg fast i kaken så den så ikke ut langs sidene
    Så kremen er faktisk bare en kamuflasje av en mislykket ostekake

    Men gjestene visste jo ikke det, og de syntes at den var kjempefin
    Og smaken var det jo ingenting å si på  
    Selv om jeg syns ostekake smaker best uten krem! 

  • Glutenfri,  Kake

    Brownies med salt karamell

     

    I går kveld fikk jeg et forsinket bursdagsbesøk
    så da serverte jeg Brownies
    (med både valnøtter, pistasjnøtter og sjokolade i røren)
    toppet med salt karamellsaus  ~ og iskrem

    Jeg helte den salte karamellsausen over Brownies’en
    før jeg satte den i ovnen slik at karamellen
    fikk trekke seg inn i kaken
    Himmelsk godt!

    Her har jeg helt over litt ekstra saus over kaken

     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Daimkake med mandelbunn

     
    Jeg har alltid laget Daimkake med marengsbunn
    (oppskrift her) så det var gøy å prøve noe nyttl
    Og kaken ble ekstra god, med en god crunsj 

    Daimkake med mandelbunn
     
    Bunn:
    3 eggehviter
    2 dl sukker
    = stivpiskes

    1 dl grovhakkede mandler
    blandes forsiktig i eggehvitene

    I rundform (bakepapir i bunnen)
    Stekes nederst i ovnen
    140c i 1 time

    Avkjøles helt

    Krem
    2 eggeplommer
    1 dl sukker
    3dl kremfløte
    2 doble Daim (ca 120 gr)
     
    Pisk eggedosis
    av eggeplommer og sukker

    Visp kremfløten til krem og
    bland den i eggedosisen med lett hånd

    Grovhakk sjokoladen og ha den i røren
    Hold igjen noe til pynt

    Hell kremblandingen over
    den avkjølte kaken

    Pynt med grovhakket Daim
    Kaken må stå minst 2 t i fryseren
     

     

     
     
    Hvis kaken skal stå lenge i fryseren 
    bør den tas ut ca en 20 min før den skal serveres
     
     
  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Budapestkake

     

    Budapestkake

    6 eggehviter
    3 dl sukker

    1 pakke vaniljesaus uten koking
    (skal kun bruke pulveret)
    1 pakke mandelflak evnt hakkede mandler (hakkede mandler er best)

    Pisk eggehvitene stive, før du tilsetter sukkeret gradvis
    Pisk til marengs
    Tilsett så pulveret med vaniljesaus under omrøring



    Kle en langpanne med smurt bakepair, og fordel marengsen utover formen
    Strø over mandelflak/hakkede mandler

    Stekes midt i ovnen på 170c i 20 minutter


    Når kaken er ferdig legger du den på hodet ned på et nytt bakepair
    (slik at den blir liggende mellom to ark med bakepapir) og lar den avkjøles helt!

    Når bunnen er kald, tar du av papiret og smører et godt lag med krem på
    Ta på det du måtte ønske av bær, frukt, syltetøy + +
    Før du ruller den forsiktig sammen på langs, så tett du kan





    Fyll
    3 dl kremfløte

    Bær, frukt eller syltetøy etter eget ønske

    Jeg laget Eggekrem av eggeplommene som ble til overs og blandet den
    med pisket krem som jeg la utover bunnen

    Denne kaken blir best når den serveres samme dag som den er laget
    for da er fortsatt marengsen seg sprø og god 

     
  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Glutenfri Devil’s food cake

     
     

    Devil’s food cake 
     
    200 gr smør
    3 dl sukker

    3 egg

    5 dl mel

    (jeg bruker glutenfri fin kakemix)
    1 dl kakao
    1 ts bakepulver

    2 ts vaniljesukker

    1 ts natron

    1 ts salt

    2 dl  kokt varmt vann

    1 dl rømme

     Romtemperert smør og sukker piskes luftig sammen

    Tilsett så eggene, og pisk videre til luftig konsistens
    Rør ut kakao i varmt vann 
    Sikt og bland sammen mel, bakepulver
    vaniljesukker, natron og salt
     
    Så skal resten blandes sammen 
    med en slikkepott 

    Tilsett melblandingen i eggblandingen
    Deretter rømme og kakaovannet

     
    Hell røren i smurt rundform
    Kaken stekes nederst i ovnen
    på 175 grader i ca 40-50  minutter 
    (det ble 50 minutter på min kake) 
     
     
    Glasur 
     
    500 gr mørk sjokolade
    1 dl kremfløte 

    150 gr
    smør
     
    Sjokoladen smeltes sammen med 
    fløte og smør over vannbad 

    Kremen må så avkjøles
    før du kjører den i mikseren til den blir luftig og fin
     
    Del kaken i tre eller fire lag
    Smør med krem både inni og utenpå!
     
    Veldig høy og fin kake
    Men dessverre ikke spesielt god på smak!
     

    Mine sjokoladekaker er MYE MYE MYE bedre
    – men morsomt å prøve noe nytt! =]



     God helg!


  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Cake Pops

     

     
    Cake Pops
     
    Jeg lagde en sjokoladekake
    (liten langpanne)
    Avkjølte den i formen
    og så delte den opp i smuler…. 

    Lagde en Ostekrem og blandet 

    den med den smuldrede kaken
    [evnt du kan bruke sjokolade glasur] 

    Ostekrem
    100g kremost naturell
    1 ts vaniljesukker
    200g melis
     
     Så var det bare å rulle fine små baller av kaken
    og sette dem inn i kjøleskapet til avkjøling 
     
    Smelt sjokolade (hvit, lys eller mørk)
    og start arbeidet med å lage fine Cake Pops
    Du kan sikkert dyppe dem i vanlig glasur/ostekrem også
    Men da må du sørge for at de sitter godt på pinnen/sticksen
    For det skal ikke så mye til før de faller av!
     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Daimkake

     
     
    Daimkake  

     

     

     

    Marengs
    2 eggehviter
    2 dl sukker 

    Krem
    2 eggeplommer
    1 dl sukker
    3dl kremfløte
    2 doble Daim (ca 120 gr)

    150 grader i ca 1,5t
    Midterste rille
    Rund form 22-24 cm

    *

    Pisk stiv marengs av
    eggehviter og sukker

    Hell massen i en godt smurt
    bakepapirkledd form og stek kaken
    midt i ovnen på 150 grader i ca 1,5 time

    Avkjøl kaken på rist

    Pisk eggedosis
    av eggeplommer og sukker 

    Visp kremfløten til krem og
    bland den i eggedosisen med lett hånd

    Grovhakk sjokoladen og ha den i røren
    Hold igjen noe til pynt!

    Hell kremblandingen over
    den avkjølte kaken

    Pynt med grovhakket Daim
    Kaken må stå minst 2 t i fryseren


    Hvis kaken skal stå lenge i fryseren 
    bør den tas ut ca en 20min før den skal serveres

    Velbekomme!

     



    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Scroll UpScroll Up