Pavlova
P A V L O V A
4 eggehviter
250 gr sukkerEggehvitene piskes langsomt til det begynner å skummePisk videre på høyeste hastighet til skummet danner hvite topperTilsett så sukkeret gradvisPisk til sukkeret er oppløst, men ikke for lengefor da blir blandingen korneteForvarm ovn til 150 graderLegg bakepapir på en plate og smør marengsenutover i en pen sirkel på ca 20cm(evnt bruk ringen på en kakeform til å tegne rundt)Form marengsen og jevn ut overflaten og sideneBruk evnt en kniv/spatelLag gjerne noen “furer” rundt overflaten så serden litt mer delikat utStek marengsen i ca 40 minutter
midt i ovnentil den er lys og sprøSlå av ovnen og la marengsen avkjølesfor åpen ovnsdørNår marengsen er kald kan du pynte denmed eggekrem (anbefales!) krem, is eller vaniljesaus
sjokolade, frukt, bær eller hva du vilDet er bare å sette fantasien i sving!N Y D E L I G !
Israelkake
Israelkake
Kakebunn:6 eggehviter
2 ss sukker
= piskes stivt!
Rør så forsiktig inn:
1pk sjokoladepuddingpulver
6 eggeplommer
1 ss sukker
(en ting om gangen, med slikkepott)
Alt blandes og has i en rundform
Med bakepapir i bunn hvis du bruker vanlig kakeform
Bruker du Bake it easy som meg slipper du det!
Stek kaken midt i ovnen på 180 grader
i ca 15- (max) 20 minutter
Avkjøles med ringen på!
Resultatet er nydelig!Krem:
2 dl kremfløte piskes sammen med
2 ts vaniljesukkerTilsett så
1 boks Seterrømme
3 ss sukker og
1 pk karamellpuddingpulver
Alt blandes sammen og has over den avkjølte kaken
Sett så kaken i kjøleskapet!Glasur:
2 ss kakao
6 ss sukker
6 ss vann
100 g melkesjokolade
50 g smør
Alt smeltes sammen over svak varmeGlasuren avkjøles før den tas på kakenRingen skal være på kaken helt til den serveres
Pynt med bær, frukt, sjokolade
eller hva du måtte ønskeDenne kaken ble virkelig en suksess
Knallgod kake – en av de beste!A N B E F A L E S !
Varmluft vs Over-og under varme
Jeg baker sukkerbrød så sjeldenat jeg glemmer hvordan jeg steker det—Og spørsmålet er alltid
Skal kaken stekes i varmluft eller på over og under varme?
Sukkerbrødet til venstre er bakt i varmluft
Ble ruglete, ujevn og sank sammen på midtenSukkerbrødet til høyre er bakt i
over og under varme og ble perfekt!=}Knallgod sjokoladekake
Knallgod Sjokoladekake
6 egg
200 gr sukker
125 gr kokesjokolade
3 ss smør (ca 40 gram)
120 gr mel
(jeg bruker glutenfri Semper Mix)
1 ss kakao
2 ts bakepulverEgg og sukker piskes til eggedosis
Kokesjokolade og smør smeltes i vannbad
som tilsettes eggedosisen sammen med det tørreKaken stekes i smurt rundform
Nederst i ovnen på 175 grader
i ca 30 minutterGlasur
120 gr smør
200 gr kokesjokolade
2 egg
400 gr melisEgg og melis piskes luftig
Smør og sjokolade smeltes i vannbad
og blandes i melisblandingen som has på kakenEggekrem
Serverte Pavlova til min
fantastiske gjest i dagJeg brukte min Pavlova oppskrift!
Og måtte prøve denne eggekremen jeg fant her
Syns det er veldig kjekt å bruke hele egget nemlig!
Og den var kjempe god altså!Ellers bruker jeg å blande krem og vanilljekremEggekrem
4 eggeplommer3 ss sukker2 dl melk3 ts maizenamelAlt blandes sammen i en kasserolle
og tas vekk fra platen når det koker opp
Avkjøles!Bland eggekremen med pisket krem tilsatt litt vaniljesukker
*
Viktorias Drøm
Viktorias Drøm4 eggehviter og2 kopper sukker piskes stivtHa i 2 kopper kokos og1/2 plate kokesjokolade (hakket)Stek kaken i en rund form
på 160 grader i 1 time midt i ovnen–Ha på 1/3 med pisket kremfløteog 1/2 plate kokesjokolade (hakket) på toppenav den avkjølte kakenTakker Fru R for oppskriftenJeg hadde i for mye sukker og kokos
(for hvor mye er to kopper?)
så neste gang halverer jeg mengden
Glutenfri Texas sjokoladekake
Jeg har prøvd utallige oppskrifter påsjokoladekake i langpanne og dette
er den beste av dem alle!Texas Sjokoladekake400 gr Margarin
4,5 dl Vann
8 ss Kakaopulver
9 dl Sukker
2,5-3 dl Rømme
4 Egg
9 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
1 ts Salt
2 ts NatronKok opp margarin, vann, kakao og sukker
Avkjøl!Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
Tips: Lag røren tidlig på dagenTilsett eggene, ett om gangen
Tilsett hvetemel, salt og natronTa alt i en stor langpanne
og stek kaken på 180 grader
i ca 30 minutter på nest nederst rilleGlasur
100gr smeltet Margarin
6ss Melk
4ss Kakaopulver
1ts Vaniljesukker
350gr MelisHa glasuren på lunken, mens kaken er varm
Noen liker å stikke hull over hele kaken med en gaffel
slik at glasuren trekker inn i kakenEvnt du kan bruke en annen glasur
du liker godt – som jeg gjør 🙂
Denne har yngstejenta pyntet!
*
Når det gjelder sjokoladekake
i rundform er dette den aller aller beste!Suksessterte
Suksess medSuksessterte4 eggehviter150 g melis150 g mandler4 eggeplommer1 dl kremfløte125 g sukker1 ts vaniljesukker150 g romtemperert meierismørBland melis og malte mandler
Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter
Fyll røren i en rund form
og stek ved 160 °C i 30-35 minutter nederst i ovnen
Avkjøl bunnen
(gjerne i kjøleskap/fryser)Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker
Varm det opp over svak eller middels varme til kremen tykner
Husk å røre hele tiden!
Når den første boblen viser seg ta kremen av platen og avkjøl den
Når kremen er avkjølt og romtemperert
rører du inn terninger av det romtempererte smøret
(du kan gjerne piske det romtempererte smøret før du blander det sammen med kremen)Det er viktig at krem og smør har samme temperatur
Så har du avkjølt kremen i kjøleskapet
må den få et opphold på benken igjen for å få samme
temperatur som smøret….Sett kremen kaldt igjen til den stivner
og pisk den gjerne litt opp før du brer den over kakenLegg bunnen på et serveringsfat og bre over kremen
Pynt med f.eks sjokoladesaus, revet sjokolade
hakkede mandler eller nøtterSelv barna elsker denne kaken!Å den egner seg ypperlig til å fryses!
Peanøttkake
PeanøttkakeStivpisk
3 eggehviter og
3 dl sukker
Knus2 ½ dl peanøtter og
20 ritz kjeks
Jeg tilsatte denne gangen
1 ts vaniljesukker og
1 ts bakepulver
Men vet ikke om det utgjorde noen forskjell egentlig?Bland alt forsiktig sammenStekes i langpanne
170°C i ca 20 minutterNederst i ovnenAvkjøl og del i to
Fyll3 dl pisket kremHa krem på den ene delenog legg den andre bunnen oppåSjokoladekrem
3 eggeplommer
3 ss sukker
60 g smør
100 g kokesjokolade
1 ts kaffeLag eggedosis av eggeplommer og sukkerSmelt sjokolade og smørHa i kaffen, avkjølBlandes så forsiktig inn i eggedosisenHa sjokoladekremen på kakenog pynt med peanøtterGlutenfri bløtkake
Sukkerbrød4 egg1,5 dl sukkerpiskes til eggedosis1,5 dl mel
(jeg bruker glutenfritt mel)
1 dl potetmel
1,5 ts bakepulverblandes forsiktig inn i eggedosisen
med en slikkepottStek kaken på 150 grader
i ca 40-45 minutter
på nederste rille i ovnen
(over og under varme)Min kakebunn blir alltid høy, luftig og finog jeg deler kakebunnen i 3-4 lag!Ferdigkjøpt kakebunn syns jeg er
helt forferdelig på smak
Det er jo så enkelt å lage sin egen!Her ser du forskjell på sukkerbrød bakt i
varmluft vs over/undervarme
