• Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Daimkake

     
     
    Daimkake  

     

     

     

    Marengs
    2 eggehviter
    2 dl sukker 

    Krem
    2 eggeplommer
    1 dl sukker
    3dl kremfløte
    2 doble Daim (ca 120 gr)

    150 grader i ca 1,5t
    Midterste rille
    Rund form 22-24 cm

    *

    Pisk stiv marengs av
    eggehviter og sukker

    Hell massen i en godt smurt
    bakepapirkledd form og stek kaken
    midt i ovnen på 150 grader i ca 1,5 time

    Avkjøl kaken på rist

    Pisk eggedosis
    av eggeplommer og sukker 

    Visp kremfløten til krem og
    bland den i eggedosisen med lett hånd

    Grovhakk sjokoladen og ha den i røren
    Hold igjen noe til pynt!

    Hell kremblandingen over
    den avkjølte kaken

    Pynt med grovhakket Daim
    Kaken må stå minst 2 t i fryseren


    Hvis kaken skal stå lenge i fryseren 
    bør den tas ut ca en 20min før den skal serveres

    Velbekomme!

     
  • Dessert,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Pavlova

      

    P A V L O V A

    4 eggehviter

    250 gr sukker
     
    Eggehvitene piskes langsomt til det begynner å skumme
    Pisk videre på høyeste hastighet til skummet danner hvite topper
     
    Tilsett så sukkeret gradvis
     
    Pisk til sukkeret er oppløst, men ikke for lenge
    for da blir blandingen kornete
     
    Forvarm ovn til 150 grader
     
    Legg bakepapir på en plate og smør marengsen
    utover i en pen sirkel på ca 20cm
    (evnt bruk ringen på en kakeform til å tegne rundt)
     
    Form marengsen og jevn ut overflaten og sidene
    Bruk evnt en kniv/spatel
    Lag gjerne noen “furer” rundt overflaten så ser
    den litt mer delikat ut
     
    Stek marengsen i ca 40 minutter
    midt i ovnen
    til den er lys og sprø
     
    Slå av ovnen og la marengsen avkjøles
    for åpen ovnsdør
     
    Når marengsen er kald kan du pynte den
    med eggekrem (anbefales!) krem, is eller vaniljesaus
    sjokolade, frukt, bær eller hva du vil
    Det er bare å sette fantasien i sving!
    N Y D E L I G !

     

  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Israelkake

     
     

     
     

    Israelkake

     
    Kakebunn:
     
    6 eggehviter
    2 ss sukker
    = piskes stivt!

    Rør så forsiktig inn:

    1pk sjokoladepuddingpulver
    6 eggeplommer
    1 ss sukker
    (en ting om gangen, med slikkepott)
    Alt blandes og has i en rundform
    Med bakepapir i bunn hvis du bruker vanlig kakeform
    Bruker du Bake it easy som meg slipper du det!

     


     

    Stek kaken midt i ovnen på 180 grader
      i ca 15- (max) 20 minutter
    Avkjøles med ringen på!


    Resultatet er nydelig!
       

    Krem:
    2 dl kremfløte piskes sammen med
    2 ts vaniljesukker
       

    Tilsett så
    1 boks Seterrømme
    3 ss sukker og
    1 pk karamellpuddingpulver


    Alt blandes sammen og has over den avkjølte kaken
    Sett så kaken i kjøleskapet!

     

    Glasur:
    2 ss kakao
    6 ss sukker
    6 ss vann
    100 g melkesjokolade
    50 g smør
    Alt smeltes sammen over svak varme

    Glasuren avkjøles før den tas på kaken
    Ringen skal være på kaken helt til den serveres
    Pynt med bær, frukt, sjokolade
    eller hva du måtte ønske
    Denne kaken ble virkelig en suksess
    Knallgod kake – en av de beste!
     
    A N B E F A L E S !

     

  • Glutenfri,  Kake,  Tips

    Varmluft vs Over-og under varme

     
     
    Jeg baker sukkerbrød så sjelden 
    at jeg glemmer hvordan jeg steker det
     
     
     
    Og spørsmålet er alltid
    Skal kaken stekes i varmluft eller på over og under varme?
     
     
     
    Sukkerbrødet til venstre er bakt i varmluft
    Ble ruglete, ujevn og sank sammen på midten 

    Sukkerbrødet til høyre er bakt i
    over og under varme og ble perfekt! 

     
    =} 
     
  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Knallgod sjokoladekake

    Knallgod Sjokoladekake

    6 egg
    200 gr sukker
    125 gr kokesjokolade
    3 ss smør (ca 40 gram)
    120 gr mel
    (jeg bruker glutenfri Semper Mix)
    1 ss kakao
    2 ts bakepulver

    Egg og sukker piskes til eggedosis
    Kokesjokolade og smør smeltes i vannbad
    som tilsettes eggedosisen sammen med det tørre

    Kaken stekes i smurt rundform
    Nederst i ovnen på 175 grader
    i ca 30 minutter 

     

    Glasur

    120 gr smør
    200 gr kokesjokolade
    2 egg
    400 gr melis 

    Egg og melis piskes luftig
    Smør og sjokolade smeltes i vannbad
    og blandes i melisblandingen som has på kaken

     

  • Glutenfri,  Kake

    Eggekrem

     
     

    Serverte Pavlova til min
    fantastiske gjest i dag

    Jeg brukte min Pavlova oppskrift!
    Og måtte prøve denne eggekremen jeg fant her
    Syns det er veldig kjekt å bruke hele egget nemlig!
    Og den var kjempe god altså!

    Ellers bruker jeg å blande krem og vanilljekrem 

     

    Eggekrem

    4 eggeplommer
    3 ss sukker
    2 dl melk
    3 ts maizenamel
     
    Alt blandes sammen i en kasserolle
    og tas vekk fra platen når det koker opp
    Avkjøles!
     

    Bland eggekremen med pisket krem tilsatt litt vaniljesukker 

     

    *

     
  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Viktorias Drøm

     
    Viktorias Drøm

     

    4 eggehviter og
    2 kopper sukker piskes stivt
     
    Ha i 2 kopper kokos og
    1/2 plate kokesjokolade (hakket)
     
    Stek kaken i en rund form
    160 grader i 1 time midt i ovnen
     
     
    Ha på 1/3 med pisket kremfløte
    og 1/2 plate kokesjokolade (hakket) på toppen
     av den avkjølte kaken 
     
    Takker Fru R  for oppskriften
     
    Jeg hadde i for mye sukker og kokos
    (for hvor mye er to kopper?)
    så neste gang halverer jeg mengden
     


     

  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Glutenfri Texas sjokoladekake

     
     
     
    Jeg har prøvd utallige oppskrifter på
    sjokoladekake i langpanne og dette
    er den beste av dem alle!
    Texas Sjokoladekake 

    400 gr Margarin
    4,5 dl Vann
    8 ss Kakaopulver
    9 dl Sukker
    2,5-3 dl Rømme
    4 Egg
    9 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
    1 ts Salt
    2 ts Natron

    Kok opp margarin, vann, kakao og sukker
    Avkjøl!

    Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
    Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
    Tips: Lag røren tidlig på dagen

    Tilsett eggene, ett om gangen
    Tilsett hvetemel, salt og natron 

    Ta alt i en stor langpanne
    og stek kaken på 180 grader
    i ca 30 minutter på nest nederst rille

     

     

    Glasur
    100gr smeltet Margarin
    6ss Melk
    4ss Kakaopulver
    1ts Vaniljesukker
    350gr Melis

    Ha glasuren på lunken, mens kaken er varm
    Noen liker å stikke hull over hele kaken med en gaffel
    slik at glasuren trekker inn i kaken

    Evnt du kan bruke en annen glasur
    du liker godt – som jeg gjør 🙂

     

    Denne har yngstejenta pyntet!

    *

     
    Når det gjelder sjokoladekake
    i rundform er dette den aller aller beste!

     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Suksessterte

     
     
    Suksess med  
    Suksessterte 
     
    4 eggehviter
    150 g melis 
    150 g mandler 
    4 eggeplommer
    1 dl kremfløte
    125 g sukker 
    1 ts vaniljesukker 
    150 g romtemperert meierismør
     
    Bland melis og malte mandler
    Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter
    Fyll røren i en rund form
    og stek ved 160 °C i 30-35 minutter nederst i ovnen

    Avkjøl bunnen
     (gjerne i kjøleskap/fryser)   

     

     

    Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker
    Varm det opp over svak eller middels varme til kremen tykner
    Husk å røre hele tiden!
    Når den første boblen viser seg ta kremen av platen og avkjøl den
    Når kremen er avkjølt og romtemperert
    rører du inn terninger av det romtempererte smøret
    (du kan gjerne piske det romtempererte smøret før du blander det sammen med kremen)  

     

     

    Det er viktig at krem og smør har samme temperatur
    Så har du avkjølt kremen i kjøleskapet
    må den få et opphold på benken igjen for å få samme
    temperatur som smøret….

    Sett kremen kaldt igjen til den stivner
    og pisk den gjerne litt opp før du brer den over kaken 

     

     

     

    Legg bunnen på et serveringsfat og bre over kremen

    Pynt med f.eks sjokoladesaus, revet sjokolade
    hakkede mandler eller nøtter
     
     Selv barna elsker denne kaken!
    Å den egner seg ypperlig til å fryses!
     
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Scroll UpScroll Up