• Dessert,  Glutenfri,  Oppskrifter

    Salt karamellsaus

     

    Salt karamellsaus 
    Det lille ekstra til julens desserter 

    1 dl fløte
    100 gr sukker
    50 gr smør
    En liten klype maldonsalt (max 0,3 ts)


     Varm opp fløten til kokepunktet, samtidig som
    du lar sukkeret smelte på middels varme i en tykkbundet kjele


     Viktig at du ikke rører i sukkeret
    bare beveger litt på kasserollen innimellom


     Fløten settes til side når den har nådd kokepunktet

     Når sukkeret er smeltet og er blitt brunt, skrur du ned varmen
    på platen og tilsetter smøret som røres inn med en tresleiv


     Når smøret er rørt inn rører du inn den varme fløten litt etter litt

     La alt småkoke i et par minutter før du siler karamellsausen over i en beholder

    Nydelig over brownies, eller vaniljeis 

    Sausen oppbevares i kjøleskapet
    men må romtempereres før servering

     
     
  • Dessert,  Glutenfri,  Julemat,  Oppskrifter

    Amerikanske Julepannekaker

     
     

    Amerikanske
    Julepannekaker

    5 dl mel
    (jeg bruker glutenfritt)
    4 egg
    5 dl melk
    4 ss sukker
    1ss bakepulver
    1/2 ts salt
    En liten klype av div Julekrydder:

    Kanel, kardemomme, nellik og ingefær
     
    Mens jeg pisker eggene
    blander jeg det tørre i en egen bolle
    Så tilsetter jeg melk i eggene
    før jeg tilsetter dette i melblandingen
    Stekes i god og varm panne
    Disse skal være tykke som lapper
    Serveres med god sirup på! 

    Evnt server sammen med is – til dessert!

     
     
     
     
     
  • Dessert,  Glutenfri,  Oppskrifter

    Nyttårsdesserten

     
     
     
     
    Jeg fant en dessert på baksiden i en reklame som kom i julen
    men reklamen ble nok kastet før jeg rakk å notere ned oppskriften
    Men jeg husket ingrediensene og det holdt lenge
     

    Det kan vel kanskje kalles en:

    Jordbærdrøm
     
    200 gr jordbær
    2 plater gelatin
    0,5 dl sukker
    0,4 dl vann
    1,5 dl fløte
    Litt vaniljesukker
    Litt sitronsaft 

    Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 5 min
    Vask, rens og tørk jordbærene
    Kok opp vann og sukker 

    Klem forsiktig ut av vannet på gelatinplatene
    og legg dem i sukkervannet
    Rør til de er oppløst og sett så laken til avkjøling

    Mos jordbærene med stavmikseren

    Pisk krem av fløten tilsatt litt vaniljesukker

    Bland så jordbær og krem og skvis over saften av en kvart sitron
    Bland sammen

    Tilsett så den noe avkjølte sukkerlaken
    i kremblandingen under omrøring

    Bland godt

    Fordel kremen så i porsjonsglass

    Settes kaldt minst en time

    Pynt med revet hvit sjokolade

    Nydelig! 
     
     ..mmmMmmm.. 

  • Dessert,  Glutenfri,  Oppskrifter

    Dronning Maud fromasj

     
     
     Dronning Maud fromasj
    4-6 porsjoner
    3 egg
    100 gr sukker
    5 plater gelatin
    3 dl fløte
    Revet sjokolade
     
    Pisk til eggedosis
    Bløt og smelt gelatin
    etter anvisning på pakken
    – helles i eggedosisen
    Fløte piskes til krem
    og blandes i eggedosisen 

    Legges så lagvis i en skål
    (eller som porsjoner i store vinglass!)
    med revet sjokolade mellom lagene

     

     

     
Scroll UpScroll Up