Glasert rødløk
Glutenfri pizza er best
Ja, det slår aldri feil
Vi har sluttet å lage hjemmelaget «hvetepizza»
da selv de som ikke har cøliaki her i huset
foretrekker min glutenfrie pizza
Den er bare så mye bedre!Her har jeg også toppet den med litt bacon
Knasende god!
Oppskriften finner du herFavoritt saus
Noen etterspurte denne oppskriften så her kommer den…
Men det går mye på slump og på smak
Har jo laget denne i over ti årDet er ihvertfall min favorittsausSom jeg bruker til bl.a kyllingfilet og indrefilet av svinDu trenger:
Creme Fraiche
Soyasaus
Vann
Hvitløk
Fersk sjampinjong
Rødvin eller Sherry (if you like)
Smak til med pepper (evnt hvit pepper)
Et glass rødvin i hånden mens du kokkelerer?Sett platen på middels temp.
Tøm boksen med Creme Fraiche i en kasserolle
Jeg fyller så den tomme boksen med 1/3 kaldt vann
(rister) og heller over i kasserollenVisper alt sammen og tilsetter en god dæsj med soyasaus
Jeg bruker en god del da jeg syns det er godt (men smak til)
Jeg presser også oppi noen fedd med hvitløk og en dæsj rødvin
La sausen godgjøre seg rett opp under kokepunktetMens jeg lager sausen steker jeg også soppen som skal i sausen
Sjampinjongen vaskes, tørkes og skjæres opp i små skiverStek så soppen i godt smør
Krydre med salt og pepper
Når soppen er ferdigstekt (brun og fin)
Slår jeg av platen til stekepannen og presser noen
fedd hvitløk over soppen og lar den surre inn noen minutter
(og her kommer min favorittlukt of all time..Mmmm)Når soppen har fått vendt seg godt inn i hvitløk
tilsettes herligheten i sausenRør i sausen og la den få et raskt oppkok
Eller du kan bare la den stå på platen å godgjøre seg lenge
(rett under kokepunktet) til du gir den et raskt oppkok før servering
Bare pass på å etterfylle væske om den skulle bli for tykk
Når det er sagt skal den være god og kremete ♥
Delish….Kyllingfavoritten
Noe av det beste jeg fårer noe så enkelt som kyllingfilet ♥Med ovnsstekt nypotet, salat
Dette slår hvilken biff som helst!Tapasfavoritt
Jeg blir aldri lei av scampiDenne gangen med ekstra myechilli og hvitløk…Den glutenfrie loffen jeg bakte– ble også perfekt(hurra)Håper du har en fin lørdagskveld ♥En middagsfavoritt
Flertallet av barna her i huset elsker denne retten:Helstekt indrefilet av svin
(så innmari god og mør) med ovnsstekte poteter
og evnt fløtegratinerte poteter, grønnsakerog favorittsausen som er full av deilig sjampinjong(fersk stekt med masse hvitløk) ♥Bare må ha det i salaten
Dadler i salaten = supergodt!
Og nå må jeg ha det hele tiden…..Kjøper dadler i løsvekt, deler de opp i to og tar ut steinen
før jeg deler de opp i små biter og tilsetter i salaten
Mmm…..fantastisk godt! ♥Verdens beste glutenfrie pizza
Lørdagspizzaen her i huset er en glutenfri pizza
med knasende god pizzabunn ♥Så god er denne pizzaen at selv de som kan spise pizza med gluten
vil heller spise denne her
Glutenfri Pizza
500 gram mel (jeg bruker Semper Mix)
1/2 pk tørrgjør
4-5 dl lunkent vann
1 ts salt
2 ss olivenolje
½ ts bakepulverRør ut gjær i lunkent vann
Tilsett så alle ingredienseneAlt blandes godt sammen i kjøkkenmaskinen
La deigen heve i ca 10 minutter på lunt sted
Smør litt olivenolje utover et bakepapir og hell ut pizzadeigen der
Bre den utover med en slikkepottLegg så på alle ønskede ingredienser
Stek pizzaen nederst i ovnen på pizzafunksjon (undervarme + vifte)
225c i ca 15-20 minutter (til bunnen er sprø og god)Jeg syns det er godt med et dryss av frisk Ruccola over pizzaen
Men spiser aller helst en god salat til…..Lørdagsklem ♥
Langtidsstekt ribbe
I går var jeg oppe kl 7 for å steke ribbePrøvde meg på NRK sin langtidsstekte ribbesom gikk som et 7timers langt TV program på Julaften«Ribba – grad for grad» (for spesielt interesserte..)Tenkte å bruke denne oppskriften på Julaften i år om den ble vellykket(har nemlig hørt så mye positivt om akkurat denne oppskriften)Det står ikke noe om hvor ribba skal stå i ovnenså min stod midt i ovnen under alle prossesser– og med vifta på!Min tynnribbe var nok usedvanlig tykk med sine 4 kiloså etter 6t på 90c (med varmluft) hadde den endelig
en kjernetemperatur som nærmet seg 85c(jeg måtte steke den i 2t ekstra for å oppnå riktig temperatur)Resultatet:Utrolig god og saftig ribbe.
Så mør at beina på ribba løsnet helt av seg selvDen beste ribben jeg har smakt
var det flere som sa rundt middagsbordet herInkludert undertegnede…Vi hadde ventet så leeeeenge på ribba og var så sultneså jeg glemte helt å ta bildet av herlighet..Men noen fikk tatt dette bildet, så det får holde i denne omgangForrige gang jeg prøvde meg på langtidssteking
måtte jeg jobbe litt ekstra for å få sprø svor på ribbaDet måtte jeg ikke denne gangenSvoren kom helt av seg selv ila de 15 minuttene den stekte på 210cSå vi går nok for denne løsningen på Julaften 2017Men noterer meg at vi må begynne kl 07 på morgenen!!Det er jo viktig at ribba får hvile også før vi skal skjære i denMinst 20 minutter tenker jeg…Påskeaften