Verdens beste gulrotkake
Vel, det er den beste gulrotkaken jeg har smakt i hvertfall
Og den kan lages glutenfri!
Jeg bruker Semper Mix til denne kaken
Har ikke hatt så godt resultat med annet glutenfritt mel
da gulrøttene bare har sunket til bunnsGulrotkake
4 egg
3 dl sukker
3 dl mel (Semper Mix)
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl nøytral olje (jeg bruker raps)
4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
Sikt i alt det tørre
Rør inn olje og gulrøtter til slutt
Bland alt lett sammen slik at lufta ikke slås ut av eggedosisenHa røren i rundform (26cm) (eller langpanne og halver steketiden)
Stekes på rist på nederste rille på190 grader i ca 35 minDet står 1t i den opprinnelige oppskriften (i rundform)
men min kake er altså ferdig etter 35 min så bare følg medGlasur
100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
50 gr romtemperert smør
1 ts vaniljesukker
150 gr melis
= Piskes til ostekrem som du har på den avkjølte kaken
Her i langpanne versjon med karamelliserte pekannøtter og salt karamellsaus Glutenfri Devil’s food cake
Devil’s food cake200 gr smør
3 dl sukker
3 egg
5 dl mel
(jeg bruker glutenfri fin kakemix)1 dl kakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
1 ts salt
2 dl kokt varmt vann
1 dl rømmeRomtemperert smør og sukker piskes luftig sammen
Tilsett så eggene, og pisk videre til luftig konsistensRør ut kakao i varmt vannSikt og bland sammen mel, bakepulver
vaniljesukker, natron og saltSå skal resten blandes sammenmed en slikkepottTilsett melblandingen i eggblandingen
Deretter rømme og kakaovannetHell røren i smurt rundformKaken stekes nederst i ovnen
på 175 grader i ca 40-50 minutter(det ble 50 minutter på min kake)Glasur500 gr mørk sjokolade
1 dl kremfløte
150 gr smørSjokoladen smeltes sammen medfløte og smør over vannbad
Kremen må så avkjølesfør du kjører den i mikseren til den blir luftig og finDel kaken i tre eller fire lag
Smør med krem både inni og utenpå!Veldig høy og fin kake
Men dessverre ikke spesielt god på smak!Mine sjokoladekaker er MYE MYE MYE bedre
– men morsomt å prøve noe nytt! =]
God helg!Glutenfri Cupcakes
Magnolia Vanilla Cupcakes
ca 40 stk
250 g smør
4 dl sukker
4 store egg
2 dl melk
6 dl mel (jeg bruker glutenfritt!)
3 ts bakepulver
1 ts vaniljeessens
SitronDet romtempererte smøret piskes mykt
Jeg bruker ikke vispen, men bruker den flate K spaden
Tilsett så sukker og pisk videre i ca 3 min
til du får en
meget luftig smørkremPisk inn eggene, ett om gangen
og pisk godt
mellom hvert egg
Tilsett vaniljeessensen
Sikt sammen mel og bakepulver
Bland dette inn i smørkremen vekselsvis med melken
Jeg raspet også sitronskall å hadde i røren
sammen med litt sitronsaft..
Fyll deigen i muffinsformene til
de er ca 3/4 fulle
Stek kakene midt i ovnen
ved 175°C i 15min
Avkjøles!Smørkrem
250 g smør
2 ts vaniljeekstrakt
1 dl melk
12-16 dl melis
Sitron
Tilsett litt sitronsaft og evnt raspet sitronskall (smak til)
Til smørkremen
piskes romtemp. smør, vaniljeessens
melk og 4 dl av melisen i 3-5 minutter
på middels hastighet
Smørkremen skal da være luftig og smidigTilsett
mer melis, 2 dl av gangen, og pisk ca 2 minutter
mellom hver gang til
smørkremen er tykk
og har god smørekonsistensDa er det bare å smøre kremen på Cupcaken
Du får den karakteristiske fasongen ved å
først smøre
et tykt lag over hele muffinsene med en smørekniv
Ta så
kniven og lag en grop i spiralmønster på hver muffins.
Jevn til kanteneEvnt du kan bruke en sprøytepose
Dryss over ulike typer kakestrøssel til pynt om ønskelig
Men de er jo like fine uten!
Sett Cupcaksen i kjøleskapet,
slik kremen stivnerOg hvis du som meg
heller foretrekker Ostekrem
så kommer oppskrift på den her:Ostekrem
1 pk Philadelphia ost
150 gram smør
250 gram Melis
1 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt
Sitron
Tilsett litt sitronsaft og evnt
raspet sitronskall (smak til)Ost og smør må være romtemperert
Alt piskes sammen til en fluffy ostekrem
Tilsett litt sitronsaft og evnt
raspet sitronskall (smak til)
Glasur-krem-frosting
Glasur/krem/frosting
til Cupcakes og Muffins
150 gr Kremost Naturell romtemperert
100 gr smør romtemperert
300 gr melis
Saft av en halv sitron
1 ts vaniljesukkerEvnt konditorfarge om ønskeligBlandes sammen og piskes godt
til en glatt og luftig krem!Har fått veldig mye skryt av denne =}
Israelkake
Israelkake
Kakebunn:6 eggehviter
2 ss sukker
= piskes stivt!
Rør så forsiktig inn:
1pk sjokoladepuddingpulver
6 eggeplommer
1 ss sukker
(en ting om gangen, med slikkepott)
Alt blandes og has i en rundform
Med bakepapir i bunn hvis du bruker vanlig kakeform
Bruker du Bake it easy som meg slipper du det!
Stek kaken midt i ovnen på 180 grader
i ca 15- (max) 20 minutter
Avkjøles med ringen på!
Resultatet er nydelig!Krem:
2 dl kremfløte piskes sammen med
2 ts vaniljesukkerTilsett så
1 boks Seterrømme
3 ss sukker og
1 pk karamellpuddingpulver
Alt blandes sammen og has over den avkjølte kaken
Sett så kaken i kjøleskapet!Glasur:
2 ss kakao
6 ss sukker
6 ss vann
100 g melkesjokolade
50 g smør
Alt smeltes sammen over svak varmeGlasuren avkjøles før den tas på kakenRingen skal være på kaken helt til den serveres
Pynt med bær, frukt, sjokolade
eller hva du måtte ønskeDenne kaken ble virkelig en suksess
Knallgod kake – en av de beste!A N B E F A L E S !
Glutenfri Texas sjokoladekake
Jeg har prøvd utallige oppskrifter påsjokoladekake i langpanne og dette
er den beste av dem alle!Texas Sjokoladekake400 gr Margarin
4,5 dl Vann
8 ss Kakaopulver
9 dl Sukker
2,5-3 dl Rømme
4 Egg
9 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
1 ts Salt
2 ts NatronKok opp margarin, vann, kakao og sukker
Avkjøl!Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
Tips: Lag røren tidlig på dagenTilsett eggene, ett om gangen
Tilsett hvetemel, salt og natronTa alt i en stor langpanne
og stek kaken på 180 grader
i ca 30 minutter på nest nederst rilleGlasur
100gr smeltet Margarin
6ss Melk
4ss Kakaopulver
1ts Vaniljesukker
350gr MelisHa glasuren på lunken, mens kaken er varm
Noen liker å stikke hull over hele kaken med en gaffel
slik at glasuren trekker inn i kakenEvnt du kan bruke en annen glasur
du liker godt – som jeg gjør 🙂
Denne har yngstejenta pyntet!
*
Når det gjelder sjokoladekake
i rundform er dette den aller aller beste!Peanøttkake
PeanøttkakeStivpisk
3 eggehviter og
3 dl sukker
Knus2 ½ dl peanøtter og
20 ritz kjeks
Jeg tilsatte denne gangen
1 ts vaniljesukker og
1 ts bakepulver
Men vet ikke om det utgjorde noen forskjell egentlig?Bland alt forsiktig sammenStekes i langpanne
170°C i ca 20 minutterNederst i ovnenAvkjøl og del i to
Fyll3 dl pisket kremHa krem på den ene delenog legg den andre bunnen oppåSjokoladekrem
3 eggeplommer
3 ss sukker
60 g smør
100 g kokesjokolade
1 ts kaffeLag eggedosis av eggeplommer og sukkerSmelt sjokolade og smørHa i kaffen, avkjølBlandes så forsiktig inn i eggedosisenHa sjokoladekremen på kakenog pynt med peanøtterSjokoladekrem/glasur
Sjokoladekrem/glasur300 gr smør
300 gr melis
2 egg
1 kokesjokolade
3-4 ss kaffe
1 ss kakao
1 ts vaniljesukkerRør smør og melis lett og luftig
Rør inn ett og ett egg
Smelt kokesjokoladen i kaffe og ha det i
Juster fargen med litt kakaoBlir mye deilig glasur til en
trelags sjokoladekake
til muffins eller til
langpanne-sjokoladekake!Verdens beste sjokoladekake!
Dette er den aller bestesjokoladekaken
jeg har smakt – everSaftig og knallgod!
SjokoladekakeKok opp:
125 g smør
1dl vann
2ss kakaoTa av platen og rør inn:
250 g sukker
4 eggeplommerSikt inn:
150 g mel
(jeg bruker glutefri Semper Mix)
2 ts bakepulver
2ts vaniljesukker4 stivpiskede eggehviter
vendes forsiktig innHell så massen i kakeformen (24cm)Stek kaken på 175 grader
i ca 40 -45 min på nederste rille
Husk at du kjenner din ovn best
Jeg steker min i 36 min 😉Glasur:
Smelt 100 g smørog 1stk lys kokesjokolade
Ha i 200 g melis
1 egg
Litt kaffe
1ts vaniljesukker*Pynt kaken etter anledningen
