• Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Verdens beste gulrotkake


    Vel, det er den beste gulrotkaken jeg har smakt i hvertfall

    Og den kan lages glutenfri!
    Jeg bruker Semper Mix til denne kaken
    Har ikke hatt så godt resultat med annet glutenfritt mel
    da gulrøttene bare har sunket til bunns

     

    Gulrotkake

    4 egg
    3 dl sukker
    3 dl mel (Semper Mix)
    2 ts natron
    2 ts kanel
    1 ts salt
    1 ts vaniljesukker
    1,5 dl nøytral olje (jeg bruker raps)
    4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)

    Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
    Sikt i alt det tørre
    Rør inn olje og gulrøtter til slutt
    Bland alt lett sammen slik at lufta ikke slås ut av eggedosisen

    Ha røren i rundform (26cm) (eller langpanne og halver steketiden)
    Stekes på rist på nederste rille på190 grader i ca 35 min

    Det står 1t i den opprinnelige oppskriften (i rundform)
    men min kake er altså ferdig etter 35 min så bare følg med


     

    Glasur

    100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
    50 gr romtemperert smør
    1 ts vaniljesukker
    150 gr melis
    = Piskes til ostekrem som du har på den avkjølte kaken

    Her i langpanne versjon med karamelliserte pekannøtter og salt karamellsaus
  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Glutenfri Devil’s food cake

     
     

    Devil’s food cake 
     
    200 gr smør
    3 dl sukker

    3 egg

    5 dl mel

    (jeg bruker glutenfri fin kakemix)
    1 dl kakao
    1 ts bakepulver

    2 ts vaniljesukker

    1 ts natron

    1 ts salt

    2 dl  kokt varmt vann

    1 dl rømme

     Romtemperert smør og sukker piskes luftig sammen

    Tilsett så eggene, og pisk videre til luftig konsistens
    Rør ut kakao i varmt vann 
    Sikt og bland sammen mel, bakepulver
    vaniljesukker, natron og salt
     
    Så skal resten blandes sammen 
    med en slikkepott 

    Tilsett melblandingen i eggblandingen
    Deretter rømme og kakaovannet

     
    Hell røren i smurt rundform
    Kaken stekes nederst i ovnen
    på 175 grader i ca 40-50  minutter 
    (det ble 50 minutter på min kake) 
     
     
    Glasur 
     
    500 gr mørk sjokolade
    1 dl kremfløte 

    150 gr
    smør
     
    Sjokoladen smeltes sammen med 
    fløte og smør over vannbad 

    Kremen må så avkjøles
    før du kjører den i mikseren til den blir luftig og fin
     
    Del kaken i tre eller fire lag
    Smør med krem både inni og utenpå!
     
    Veldig høy og fin kake
    Men dessverre ikke spesielt god på smak!
     

    Mine sjokoladekaker er MYE MYE MYE bedre
    – men morsomt å prøve noe nytt! =]



     God helg!


  • Glasur,  Glutenfri,  Muffins,  Oppskrifter

    Glutenfri Cupcakes

     
     
     

    Magnolia Vanilla Cupcakes

    ca 40 stk

    250 g smør
    4 dl sukker
    4 store egg
    2 dl melk
    6 dl mel   (jeg bruker glutenfritt!)
    3 ts bakepulver
    1 ts vaniljeessens
    Sitron

    Det romtempererte smøret piskes mykt
    Jeg bruker ikke vispen, men bruker den flate K spaden
    Tilsett så sukker og pisk videre i ca 3 min
    til du får en
    meget luftig smørkrem 

    Pisk inn eggene, ett om gangen
    og pisk godt
    mellom hvert egg

    Tilsett vaniljeessensen
    Sikt sammen mel og bakepulver
    Bland dette inn i smørkremen vekselsvis med melken
    Jeg raspet også sitronskall å hadde i røren
    sammen med litt sitronsaft..

    Fyll deigen i muffinsformene til
    de er ca 3/4 fulle
     
    Stek kakene midt i ovnen 
    ved 175°C i 15min
     
    Avkjøles!

    Smørkrem

    250 g smør
    2 ts vaniljeekstrakt
    1 dl melk
    12-16 dl melis
    Sitron
    Tilsett litt sitronsaft og evnt raspet sitronskall (smak til)
     

    Til smørkremen
    piskes romtemp. smør, vaniljeessens
    melk og 4 dl av melisen i 3-5 minutter
    på middels hastighet
    Smørkremen skal da være luftig og smidig

    Tilsett
    mer melis, 2 dl av gangen, og pisk ca 2 minutter
    mellom hver gang til
    smørkremen er tykk 
    og har god smørekonsistens

    Da er det bare å smøre kremen på Cupcaken
    Du får den karakteristiske fasongen ved å
    først smøre
    et tykt lag over hele muffinsene med en smørekniv
    Ta så
    kniven og lag en grop i spiralmønster på hver muffins.
    Jevn til kantene

    Evnt du kan bruke en sprøytepose
    Dryss over ulike typer kakestrøssel til pynt om ønskelig
    Men de er jo like fine uten!

    Sett Cupcaksen i kjøleskapet,
    slik kremen stivner

    Og hvis du som meg
    heller foretrekker Ostekrem
    så kommer oppskrift på den her:

    Ostekrem

    1 pk Philadelphia ost
    150 gram smør
    250 gram Melis
    1 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt
    Sitron
    Tilsett litt sitronsaft og evnt
    raspet sitronskall (smak til)

    Ost og smør må være romtemperert
    Alt piskes sammen til en fluffy ostekrem
    Tilsett litt sitronsaft og evnt
    raspet sitronskall (smak til)


  • Glasur,  Oppskrifter

    Glasur-krem-frosting

     
      Glasur/krem/frosting
    til Cupcakes og Muffins


    150 gr Kremost Naturell romtemperert
    100 gr smør romtemperert
    300 gr melis
    Saft av en halv sitron
    1 ts vaniljesukker
    Evnt konditorfarge om ønskelig
    Blandes sammen og piskes godt
    til en glatt og luftig krem! 

    Har fått veldig mye skryt av denne =}
     
     
     
  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Israelkake

     
     

     
     

    Israelkake

     
    Kakebunn:
     
    6 eggehviter
    2 ss sukker
    = piskes stivt!

    Rør så forsiktig inn:

    1pk sjokoladepuddingpulver
    6 eggeplommer
    1 ss sukker
    (en ting om gangen, med slikkepott)
    Alt blandes og has i en rundform
    Med bakepapir i bunn hvis du bruker vanlig kakeform
    Bruker du Bake it easy som meg slipper du det!

     


     

    Stek kaken midt i ovnen på 180 grader
      i ca 15- (max) 20 minutter
    Avkjøles med ringen på!


    Resultatet er nydelig!
       

    Krem:
    2 dl kremfløte piskes sammen med
    2 ts vaniljesukker
       

    Tilsett så
    1 boks Seterrømme
    3 ss sukker og
    1 pk karamellpuddingpulver


    Alt blandes sammen og has over den avkjølte kaken
    Sett så kaken i kjøleskapet!

     

    Glasur:
    2 ss kakao
    6 ss sukker
    6 ss vann
    100 g melkesjokolade
    50 g smør
    Alt smeltes sammen over svak varme

    Glasuren avkjøles før den tas på kaken
    Ringen skal være på kaken helt til den serveres
    Pynt med bær, frukt, sjokolade
    eller hva du måtte ønske
    Denne kaken ble virkelig en suksess
    Knallgod kake – en av de beste!
     
    A N B E F A L E S !

     

  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Glutenfri Texas sjokoladekake

     
     
     
    Jeg har prøvd utallige oppskrifter på
    sjokoladekake i langpanne og dette
    er den beste av dem alle!
    Texas Sjokoladekake 

    400 gr Margarin
    4,5 dl Vann
    8 ss Kakaopulver
    9 dl Sukker
    2,5-3 dl Rømme
    4 Egg
    9 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
    1 ts Salt
    2 ts Natron

    Kok opp margarin, vann, kakao og sukker
    Avkjøl!

    Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
    Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
    Tips: Lag røren tidlig på dagen

    Tilsett eggene, ett om gangen
    Tilsett hvetemel, salt og natron 

    Ta alt i en stor langpanne
    og stek kaken på 180 grader
    i ca 30 minutter på nest nederst rille

     

     

    Glasur
    100gr smeltet Margarin
    6ss Melk
    4ss Kakaopulver
    1ts Vaniljesukker
    350gr Melis

    Ha glasuren på lunken, mens kaken er varm
    Noen liker å stikke hull over hele kaken med en gaffel
    slik at glasuren trekker inn i kaken

    Evnt du kan bruke en annen glasur
    du liker godt – som jeg gjør 🙂

     

    Denne har yngstejenta pyntet!

    *

     
    Når det gjelder sjokoladekake
    i rundform er dette den aller aller beste!

     

  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Kjeks,  Oppskrifter

    Peanøttkake

     
    Peanøttkake

     

     
    Stivpisk
    3 eggehviter og
    3 dl sukker

     
    Knus
    2 ½ dl peanøtter og
    20 ritz kjeks
    Jeg tilsatte denne gangen
    1 ts vaniljesukker og
    1 ts bakepulver

    Men vet ikke om det utgjorde noen forskjell egentlig?
     
    Bland alt forsiktig sammen 

    Stekes i langpanne
    170°C i ca 20 minutter

    Nederst i ovnen 

    Avkjøl og del i to


    Fyll
    3 dl pisket krem 
    Ha krem på den ene delen 
    og legg den andre bunnen oppå 
     
     

     

    Sjokoladekrem
    3 eggeplommer
    3 ss sukker
    60 g smør
    100 g kokesjokolade
    1 ts kaffe
     
     
    Lag eggedosis av eggeplommer og sukker
    Smelt sjokolade og smør
    Ha i kaffen, avkjøl
     
    Blandes så forsiktig inn i eggedosisen
    Ha sjokoladekremen på kaken
    og pynt med peanøtter
     

     

  • Glasur,  Oppskrifter

    Sjokoladekrem/glasur

    Her kommer endelig oppskriften
    på glasuren jeg bruker til
    denne kaken!

     

    Sjokoladekrem/glasur  

     

    300 gr smør
    300 gr melis
    2 egg
    1 kokesjokolade
    3-4 ss kaffe
    1 ss kakao
    1 ts vaniljesukker
     
    Rør smør og melis lett og luftig
    Rør inn ett og ett egg
    Smelt kokesjokoladen i kaffe og ha det i
    Juster fargen med litt kakao  

    Blir mye deilig glasur til en
    trelags sjokoladekake
    til muffins eller til
    langpanne-sjokoladekake!

  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Verdens beste sjokoladekake!

     
    Dette er den aller beste  
    sjokoladekaken
    jeg har smakt – ever
     
    Saftig og knallgod!
     
     
    Sjokoladekake
     
    Kok opp:
    125 g smør
    1dl vann
    2ss kakao  

    Ta av platen og rør inn:
    250 g sukker
    4 eggeplommer

    Sikt inn:
    150 g mel
    (jeg bruker glutefri Semper Mix)
    2 ts bakepulver
    2ts vaniljesukker

    4 stivpiskede eggehviter
    vendes forsiktig inn

    Hell så massen i kakeformen (24cm)  

    Stek kaken på 175 grader

    i ca 40 -45 min på nederste rille
    Husk at du kjenner din ovn best
    Jeg steker min i 36 min 😉
      

    Glasur:
    Smelt 100 g smør

    og 1stk lys kokesjokolade
    Ha i 200 g melis
    1 egg
    Litt kaffe
    1ts vaniljesukker
     
    *
    Pynt kaken etter anledningen
     
     
     



    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Scroll UpScroll Up