• Glutenfri,  Middag,  Oppskrifter,  Saus

    Favoritt saus



    Noen etterspurte denne oppskriften så her kommer den…
    Men det går mye på slump og på smak
    Har jo laget denne i over ti år 

     

    Det er ihvertfall min favorittsaus 
    Som jeg bruker til bl.a kyllingfilet og indrefilet av svin

    Du trenger:

    Creme Fraiche
    Soyasaus
    Vann
    Hvitløk
    Fersk sjampinjong
    Rødvin eller Sherry (if you like)
    Smak til med pepper (evnt hvit pepper)
    Et glass rødvin i hånden mens du kokkelerer? 

    Sett platen på middels temp.
    Tøm boksen med Creme Fraiche i en kasserolle
    Jeg fyller så den tomme boksen med 1/3 kaldt vann
    (rister) og heller over i kasserollen

    Visper alt sammen og tilsetter en god dæsj med soyasaus
    Jeg bruker en god del da jeg syns det er godt (men smak til)
    Jeg presser også oppi noen fedd med hvitløk og en dæsj rødvin
    La sausen godgjøre seg rett opp under kokepunktet

    Mens jeg lager sausen steker jeg også soppen som skal i sausen
    Sjampinjongen vaskes, tørkes og skjæres opp i små skiver

    Stek så soppen i godt smør
    Krydre med salt og pepper
    Når soppen er ferdigstekt (brun og fin)
    Slår jeg av platen til stekepannen og presser noen
    fedd hvitløk over soppen og lar den surre inn noen minutter
    (og her kommer min favorittlukt of all time..Mmmm)

    Når soppen har fått vendt seg godt inn i hvitløk
    tilsettes herligheten  i sausen

    Rør i sausen og la den få et raskt oppkok
    Eller du kan bare la den stå på platen å godgjøre seg lenge
    (rett under kokepunktet) til du gir den et raskt oppkok før servering
    Bare pass på å etterfylle væske om den skulle bli for tykk
    Når det er sagt skal den være god og kremete 



    Delish….

     
  • Glutenfri,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Mandel og pistasj konfekt

     

    Mandel og pistasj konfekt 
     
    60 gram mandelflak
    (jeg brukte litt mer, da jeg tømte to poser)
    40 gr pistasjnøtter
    200 gr melkesjokolade 

    Rist mandelflakene lett i ovnen ved 190c i ca 5 min
    La dem så avkjøles på kjøkkenbenken

    Grovhakk pistasjnøttene og legg dem til side

    Smelt sjokoladen i en skål over vannbad
    Viktig at sjokoladen ikke blir for varm

    Vend forsiktig de avkjølte mandelflakene
     inn i den smeltede sjokoladen
    før du blander inn nøttene til slutt

    Fyll blandingen i små konfektformer
    og pynt dem med hakkede pistasjnøtter

    Sett formene til avkjøling i kjøleskapet i 10 min

    Konfekten oppbevares i en tett boks i kjøleskapet

    Denne konfekten kan også fint fryses
    Den trenger kun en ca 20 minutter i rom temp før den kan nytes 

  • Glutenfri,  Julebakst,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Crunchy lakrisbol

     
    Crunchy lakrisbol
    med mandler og sjokolade 
    2 eggehviter
    125 gr sukker
    1,5 ts vaniljesukker
    125 gr grovt hakket kokesjokolade
    125 gr grovt hakkede mandler
    2 ts lakrispulver
     
    Lag marengs:
    Pisk eggehvitene helt stive før du
    tilsetter sukkeret gradvis 
     Tilsett så vaniljesukker og lakrispulver
    Pisk videre til marengsen blir glatt og fin
    Vend til slutt forsiktig inn
    mandler og sjokolade med en slikkepott Lag topper med teskjeer
    å sett på bakepapirkledd bakeplate 

    Stekes midt i ovnen i varmluft
    på 170 grader i 15 minutter
    Eller på 180 grader over/undervarme

    Avkjøles på platen 
    og oppbevares tørt og i tett boks
     
     
  • Glutenfri,  Kake

    Høstferiekake

     
     
    Juhu, da har barna gått ut 
    i en etterlengtet 
    h ø s t f e r i e 
     
    Og vi har bakt en høstferiekake
    toppet med knasende god smash 

     

     

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Scroll UpScroll Up