• Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Glutenfri Ostekake

    Utrolig enkel og god oppskrift
    og den beste ostekaken jeg har smakt

     

    OSTEKAKE

    Bunn:

    17 knuste digestive kjeks (ca 225 gram)
    (jeg bruker glutenfrie kjeks)
    115 gram romtemperert smør
    (+ evnt 0,5 ts kanel om du ønsker det)
    = blandes godt sammen
    Trykkes lett ned i en rundform og avkjøles

    Lag sitrongele etter anvisning på pakken
    men bruk kun 2,5 dl vann
    Sett til side til den begynner å stivne
    (følg med, for denne stivner fort)

     

    Ostefyll:

    Bland sammen:
    115 gram melis
    1 ts vaniljesukker
    1 boks lettrømme
    250 gram philadelfia ost
    (eller to bokser kremost naturell eller med mandarin og ananas)
    3 dl kremfløte (piskes til lett krem)

    Tilsett geleen i ostemassen
    Hell fyllet over kakebunnen og sett kaken kjølig

    Pynt ostekaken når ostemassen har stivnet
    med f.eks bær, frukt, gelelelokk el

     

     

    TIPS:

    Jeg bruker ulike typer kjeks, gele og ost
    alt etter hvilken smak jeg er ute etter

    Til jul kan jeg f.eks bruke pepperkaker i bunnen
    eller evnt bare tilsette litt julekrydder til digestive kjeksen

     

     

  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Verdens beste gulrotkake


    Vel, det er den beste gulrotkaken jeg har smakt i hvertfall

    Og den kan lages glutenfri!
    Jeg bruker Semper Mix til denne kaken
    Har ikke hatt så godt resultat med annet glutenfritt mel
    da gulrøttene bare har sunket til bunns

     

    Gulrotkake

    4 egg
    3 dl sukker
    3 dl mel (Semper Mix)
    2 ts natron
    2 ts kanel
    1 ts salt
    1 ts vaniljesukker
    1,5 dl nøytral olje (jeg bruker raps)
    4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)

    Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
    Sikt i alt det tørre
    Rør inn olje og gulrøtter til slutt
    Bland alt lett sammen slik at lufta ikke slås ut av eggedosisen

    Ha røren i rundform (26cm) (eller langpanne og halver steketiden)
    Stekes på rist på nederste rille på190 grader i ca 35 min

    Det står 1t i den opprinnelige oppskriften (i rundform)
    men min kake er altså ferdig etter 35 min så bare følg med


     

    Glasur

    100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
    50 gr romtemperert smør
    1 ts vaniljesukker
    150 gr melis
    = Piskes til ostekrem som du har på den avkjølte kaken

    Her i langpanne versjon med karamelliserte pekannøtter og salt karamellsaus
  • Gjærbakst,  Glutenfri,  Oppskrifter

    Glutenfrie fastelavnsboller

     

    Glutenfrie fastelavnsboller 

    150 gr smør
    5 dl melk
    1 pakke tørrgjær (rød)
    2 ss fiberhusk
    1 dl sukker
    2 ts kardemomme
    500 gr Semper Mix
    100 gr Toro Kakemix
    1 ts bakepulver
    1 egg (romtemperert) 
    + 1 egg (romtemperert) til pensling 

    Smelt smør på svak varme
     Tilsett melken i smøret og varm opp til ca 40°C

     Rør så inn gjær, før du tilsetter fiberhusk
     Bland godt og la blandingen svelle i ca 5 min 

     I mellomtiden blander du sammen mel, sukker og kardemomme i en bakebolle

     Rør inn et egg i melkeblandingen før du tilsetter melken i melet 

     Elt deigen godt sammen (gjerne i kjøkkenmaskin)

     Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og sett den til heving på et lunt sted i en times tid

    ♥ Bak så ut deigen med mel og del opp deigen til ca 20 deler som du ruller ut til boller 

     Bollene settes på et bakepapirkledd stekebrett og etterheves i ca 50 minutter

     Pensle så bollene med et sammenvispet egg og stek dem
    på brett midt i ovnen på 225 °C i ca 10 minutter

     

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Scroll UpScroll Up