Bananpannekaker
Bananpannekaker
1 banan moses
2 egg vispes lett
= blandes sammenStekes i middels varm panne i smør eller olje
Jeg stekte mine i kokosolje
Server bananpannekakene med hva du måtte ønske!
God frokost ♥
Banana Nut Muffin
Mmmm, absolutt en ny favoritt her i huset
Bananmuffins med valnøtterBanana Nut Muffin
- 190 gr mel
- 1½ ts bakepulver
- ¼ ts salt
- ¼ ts muskatnøtt
- ¼ ts kanel
- 115 gr smør (smeltet)
- 3 bananer
- 100 gr sukker
- 55 gr mørkt brunt sukker
- 1 dl melk
- 1 stort egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 100 gr valnøtter (rist dem gjerne for en litt bedre nøttesmak)
♥ Rist først valnøttene (om du vil) på 190c i ca 5-10 minutter
Legg valnøttene utover en bakepapirkledd stekeplate
Jeg syns ristede valnøtter gir en mye bedre (og mere) smak♥ Sett på ovnen på 175c
♥ Visp sammen siktet mel, bakepulver, salt, muskatnøtt og kanel sammen i en stor bakebolle
♥ Smelt smøret
♥ Mos bananene med en gaffel og ha dem i en bakebolle. Pisk inn det smeltede smøretsukkeret (begge sortene), melk, egg og vanilje. Bland godt♥ Bland så de våte ingrediensene i de tørre. Bland alt lett sammen (ikke pisk)
♥ Vend så inn halvparten av valnøttene
♥ Fyll så røren i muffinsformer og sprinkle resten av valnøttene på toppen av muffinsen♥ Muffinsen skal i ovnen på 175c (midt i ovnen) i ca 25-30 minutter
Følg med etter 25 min slik at de ikke blir brent
♥ Bruk en kakepinne for å sjekk at muffinsen er gjennomstektAvkjøles og nytes….
Cherry Chip Loaf ~ min favoritt julekake
Jeg fikk så innmari lyst på denne kaken
etter at jeg så filmen 12 Dates Of Christmas
( x’ antall ganger for et par år siden )
Cherry Chip Loaf225 gr romtemperert smør
200 gr sukker
2 egg
1 banan
1 ts vaniljeekstrakt250 gr mel (jeg bruker glutenfritt)1/4 ts salt
1 ts natron
65 gr valnøtter
100 gr cocktailbær
100 gr chocolate chips
(evnt grovhakket sjokolade)Det var opprinnelig 2 bananer i oppskriften
Men det ble litt mye banan for min del
så jeg syns det holder med 1 😉
♥
Smør og sukker piskes til hvitt
Tilsett så eggene og bland godt
Mos så bananen og tilsett den i røren
sammen med vaniljeekstraktenBland mel, natron og salt og tilsett
melblandingen litt etter litt i smørblandingenog mix alt glatt sammenVend inn grovhakkede nøtter, cocktailbær og sjokolade
Fordel røren i to bakepapirkledde brødformer
(eller tre mindre aluminiumsformer)Stek kakene i ca 50 minutter på 175c
Nederst i ovnen
Test med en kakepinne for å se om de er gjennomstekteLa de hvile 10 min i formen, før du tar dem ut
å lar dem avkjøles på ristOppbevares kaldt, eller i fryseren…Du kan også pynte kakene med ostekrem
eller melisglasur om du ønsker det
Mannen her i huset syns det er veldig godt♥
Selv syns jeg den er best uten, og rett fra ovnen…
…og jeg kan spise en varm og fersk kake helt alene
Det er også fint å pakke inn en kake å gi bort ♡
Grove vafler med banan
Nystekte (grove) vafler (med banan) til lunsj i dag
for minstemann og bestevennen da de kom hjem fra skolen
Etterpå var vi ute i nydelig høstsolog jeg gikk meg en tur i skogen her
før middagen stod for tur…♥Glutenfrie grove vafler
Glutenfrie grove vafler – med banan om du vil!Knallgode vafler som lukter jul!4 dl Semper Mix(gjerne grov mix eller mix med fiber om du vil)
2 dl glutenfri havregryn
1 ts pofiber
1 ts fiberhusk
2 ts kardemomme
2 ts kanel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ts salt
3 dl melk
4 egg
75 g smeltet smør+ Jeg moste en banan og hadde oppi røren også
Og erstatter du 1 dl mel med potetmel blir vaflene sprø!Bland det tørre i en bolle og rør inn melken
Rør godt for å unngå klumper
Visp inn eggene og tilsett smøret
(Tilsett vann til ønsket konsistens om røren er for tykk)
La svelle 5 min før du steker***
