• Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Sjokoladekake i langpanne med rømme

     
     
    Fant plutselig ut at det ville være lurt
    å ta med seg en kake på skolens sommeravslutning
    Spesielt siden vi er de eneste med barn
    som må spise glutenfritt
    Og det var jammen meg lurt…    

    Fort gjort å lage denne kaken da:

    Sjokoladekake i langpanne med rømme

    300gr smør
    6ss kakao
    3,5dl vann
    5dl sukker
    3 egg
    6,5dl mel (jeg bruker glutenfritt)
    2ts natron
    1ts vaniljesukekr
    3 dl rømme (jeg bruker lettrømme)
     
     
    Slik gjør du:
     
    Smør, kakao og vann kokes opp i en stor kjele 
    Når blandingen er kokt opp tar du kjelen tilside og tilsetter sukkeret  

    Etter at sukkeret er oppløst tilsetter du resten av ingrediensene
    Bland godt med en håndmikser
    Jeg tilsatte også en liten klype muskattnøtt
    Ha i rømmen til slutt når blandingen ikke lenger er kokvarm 
     
    Denne kaken skal i en stor langpanne
    og stekes nederst i ovnen på 160c i ca 40 min
     

     
    Sjokoladeglasur
     100gr smør
    6ss sterk kaffe
    (eller melk hvis du heller foretrekker det)
    4ss kakaopulver
    1ts vaniljesukker
    3,5dl melis    

    Smelt smør, tilsett kaffe
    Og pisk inn siktet melis/vaniljesukker/kakao

    Glasuren smøres utover kaken når kaken er avkjølt
    Hvis glasuren blir for fast, tilsett et par ss melk/væske

    Det ble veldig mye kake, og kaken ble veldig god! ♥

  • Julebakst

    Julelykke er å pynte pepperkaker

    Julelykke er å pynte masse pepperkaker
    sammen med alle barna mine 

    Det syns vi alle sammen er veldig gøy!

     
    Det går med mengder med glasur
    når fem barn skal pynte

     
    …og de kom godt med de 100
    sprøyteposene jeg kjøpte på Ebay

     Vi er langt fra ferdig enda
    Vi har enda en batch med pepperkaker 
    som er klare for pynting med melisglasur!
     
  • Gjærbakst,  Glutenfri,  Oppskrifter

    Glutenfrie Kanelboller~Kanelsnurrer

    Glutenfrie
    Kanelboller~Kanelsnurrer

    7 dl melk
    1 pk tørrgjær
    2 ss fiberhusk
    150 gr romtemp smør
    2 pk Semper glutenfri Mix
    2 ts kardemomme
    1 ts bakepulver
    150 gr sukker
    1 egg

    Varm først melken til 37c, tilsett gjær og rør til alt er oppløst
    Pisk inn fiberhusk og la dette svelle i 10 minutter

    Del smøret i terninger og bland det inn i væsken sammen med resten
    Alt eltes i kjøkkenmaskinen i ca 5 min

    Sett deigen til heving (dobbel størrelse) ca 30 min

    Del deigen i to og kjevle ut til rektangel
    Ta på smør, strø på kanel og sukker og rull sammen til en pølse

    Skjær så opp ca 1,5 cm tykke skiver og legg disse på stekebrett
    Jeg la mine i ekstra store muffinsformer på stekebrettet
    Disse skal igjen etterheves i ca 30 minutter

    Pensle kanelbollene med egg før du steker dem i ovnen
    (og evnt strø på perlesukker)

    Midt i ovnen på 225 grader i ca 10 minutter

    Etter ønske fra barna hadde jeg på noen striper med melisglasur
    på kanelbollene rett før servering

     

    Så da er fryseren full av deilige kanelboller!

  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Glutenfri Devil’s food cake

     
     

    Devil’s food cake 
     
    200 gr smør
    3 dl sukker

    3 egg

    5 dl mel

    (jeg bruker glutenfri fin kakemix)
    1 dl kakao
    1 ts bakepulver

    2 ts vaniljesukker

    1 ts natron

    1 ts salt

    2 dl  kokt varmt vann

    1 dl rømme

     Romtemperert smør og sukker piskes luftig sammen

    Tilsett så eggene, og pisk videre til luftig konsistens
    Rør ut kakao i varmt vann 
    Sikt og bland sammen mel, bakepulver
    vaniljesukker, natron og salt
     
    Så skal resten blandes sammen 
    med en slikkepott 

    Tilsett melblandingen i eggblandingen
    Deretter rømme og kakaovannet

     
    Hell røren i smurt rundform
    Kaken stekes nederst i ovnen
    på 175 grader i ca 40-50  minutter 
    (det ble 50 minutter på min kake) 
     
     
    Glasur 
     
    500 gr mørk sjokolade
    1 dl kremfløte 

    150 gr
    smør
     
    Sjokoladen smeltes sammen med 
    fløte og smør over vannbad 

    Kremen må så avkjøles
    før du kjører den i mikseren til den blir luftig og fin
     
    Del kaken i tre eller fire lag
    Smør med krem både inni og utenpå!
     
    Veldig høy og fin kake
    Men dessverre ikke spesielt god på smak!
     

    Mine sjokoladekaker er MYE MYE MYE bedre
    – men morsomt å prøve noe nytt! =]



     God helg!


  • Glasur,  Glutenfri,  Muffins,  Oppskrifter

    Glutenfri Cupcakes

     
     
     

    Magnolia Vanilla Cupcakes

    ca 40 stk

    250 g smør
    4 dl sukker
    4 store egg
    2 dl melk
    6 dl mel   (jeg bruker glutenfritt!)
    3 ts bakepulver
    1 ts vaniljeessens
    Sitron

    Det romtempererte smøret piskes mykt
    Jeg bruker ikke vispen, men bruker den flate K spaden
    Tilsett så sukker og pisk videre i ca 3 min
    til du får en
    meget luftig smørkrem 

    Pisk inn eggene, ett om gangen
    og pisk godt
    mellom hvert egg

    Tilsett vaniljeessensen
    Sikt sammen mel og bakepulver
    Bland dette inn i smørkremen vekselsvis med melken
    Jeg raspet også sitronskall å hadde i røren
    sammen med litt sitronsaft..

    Fyll deigen i muffinsformene til
    de er ca 3/4 fulle
     
    Stek kakene midt i ovnen 
    ved 175°C i 15min
     
    Avkjøles!

    Smørkrem

    250 g smør
    2 ts vaniljeekstrakt
    1 dl melk
    12-16 dl melis
    Sitron
    Tilsett litt sitronsaft og evnt raspet sitronskall (smak til)
     

    Til smørkremen
    piskes romtemp. smør, vaniljeessens
    melk og 4 dl av melisen i 3-5 minutter
    på middels hastighet
    Smørkremen skal da være luftig og smidig

    Tilsett
    mer melis, 2 dl av gangen, og pisk ca 2 minutter
    mellom hver gang til
    smørkremen er tykk 
    og har god smørekonsistens

    Da er det bare å smøre kremen på Cupcaken
    Du får den karakteristiske fasongen ved å
    først smøre
    et tykt lag over hele muffinsene med en smørekniv
    Ta så
    kniven og lag en grop i spiralmønster på hver muffins.
    Jevn til kantene

    Evnt du kan bruke en sprøytepose
    Dryss over ulike typer kakestrøssel til pynt om ønskelig
    Men de er jo like fine uten!

    Sett Cupcaksen i kjøleskapet,
    slik kremen stivner

    Og hvis du som meg
    heller foretrekker Ostekrem
    så kommer oppskrift på den her:

    Ostekrem

    1 pk Philadelphia ost
    150 gram smør
    250 gram Melis
    1 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt
    Sitron
    Tilsett litt sitronsaft og evnt
    raspet sitronskall (smak til)

    Ost og smør må være romtemperert
    Alt piskes sammen til en fluffy ostekrem
    Tilsett litt sitronsaft og evnt
    raspet sitronskall (smak til)


  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Cake Pops

     

     
    Cake Pops
     
    Jeg lagde en sjokoladekake
    (liten langpanne)
    Avkjølte den i formen
    og så delte den opp i smuler…. 

    Lagde en Ostekrem og blandet 

    den med den smuldrede kaken
    [evnt du kan bruke sjokolade glasur] 

    Ostekrem
    100g kremost naturell
    1 ts vaniljesukker
    200g melis
     
     Så var det bare å rulle fine små baller av kaken
    og sette dem inn i kjøleskapet til avkjøling 
     
    Smelt sjokolade (hvit, lys eller mørk)
    og start arbeidet med å lage fine Cake Pops
    Du kan sikkert dyppe dem i vanlig glasur/ostekrem også
    Men da må du sørge for at de sitter godt på pinnen/sticksen
    For det skal ikke så mye til før de faller av!
     

  • Glasur,  Oppskrifter

    Glasur-krem-frosting

     
      Glasur/krem/frosting
    til Cupcakes og Muffins


    150 gr Kremost Naturell romtemperert
    100 gr smør romtemperert
    300 gr melis
    Saft av en halv sitron
    1 ts vaniljesukker
    Evnt konditorfarge om ønskelig
    Blandes sammen og piskes godt
    til en glatt og luftig krem! 

    Har fått veldig mye skryt av denne =}
     
     
     
  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Israelkake

     
     

     
     

    Israelkake

     
    Kakebunn:
     
    6 eggehviter
    2 ss sukker
    = piskes stivt!

    Rør så forsiktig inn:

    1pk sjokoladepuddingpulver
    6 eggeplommer
    1 ss sukker
    (en ting om gangen, med slikkepott)
    Alt blandes og has i en rundform
    Med bakepapir i bunn hvis du bruker vanlig kakeform
    Bruker du Bake it easy som meg slipper du det!

     


     

    Stek kaken midt i ovnen på 180 grader
      i ca 15- (max) 20 minutter
    Avkjøles med ringen på!


    Resultatet er nydelig!
       

    Krem:
    2 dl kremfløte piskes sammen med
    2 ts vaniljesukker
       

    Tilsett så
    1 boks Seterrømme
    3 ss sukker og
    1 pk karamellpuddingpulver


    Alt blandes sammen og has over den avkjølte kaken
    Sett så kaken i kjøleskapet!

     

    Glasur:
    2 ss kakao
    6 ss sukker
    6 ss vann
    100 g melkesjokolade
    50 g smør
    Alt smeltes sammen over svak varme

    Glasuren avkjøles før den tas på kaken
    Ringen skal være på kaken helt til den serveres
    Pynt med bær, frukt, sjokolade
    eller hva du måtte ønske
    Denne kaken ble virkelig en suksess
    Knallgod kake – en av de beste!
     
    A N B E F A L E S !

     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Knallgod sjokoladekake

    Knallgod Sjokoladekake

    6 egg
    200 gr sukker
    125 gr kokesjokolade
    3 ss smør (ca 40 gram)
    120 gr mel
    (jeg bruker glutenfri Semper Mix)
    1 ss kakao
    2 ts bakepulver

    Egg og sukker piskes til eggedosis
    Kokesjokolade og smør smeltes i vannbad
    som tilsettes eggedosisen sammen med det tørre

    Kaken stekes i smurt rundform
    Nederst i ovnen på 175 grader
    i ca 30 minutter 

     

    Glasur

    120 gr smør
    200 gr kokesjokolade
    2 egg
    400 gr melis 

    Egg og melis piskes luftig
    Smør og sjokolade smeltes i vannbad
    og blandes i melisblandingen som has på kaken

     

  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Glutenfri Texas sjokoladekake

     
     
     
    Jeg har prøvd utallige oppskrifter på
    sjokoladekake i langpanne og dette
    er den beste av dem alle!
    Texas Sjokoladekake 

    400 gr Margarin
    4,5 dl Vann
    8 ss Kakaopulver
    9 dl Sukker
    2,5-3 dl Rømme
    4 Egg
    9 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
    1 ts Salt
    2 ts Natron

    Kok opp margarin, vann, kakao og sukker
    Avkjøl!

    Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
    Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
    Tips: Lag røren tidlig på dagen

    Tilsett eggene, ett om gangen
    Tilsett hvetemel, salt og natron 

    Ta alt i en stor langpanne
    og stek kaken på 180 grader
    i ca 30 minutter på nest nederst rille

     

     

    Glasur
    100gr smeltet Margarin
    6ss Melk
    4ss Kakaopulver
    1ts Vaniljesukker
    350gr Melis

    Ha glasuren på lunken, mens kaken er varm
    Noen liker å stikke hull over hele kaken med en gaffel
    slik at glasuren trekker inn i kaken

    Evnt du kan bruke en annen glasur
    du liker godt – som jeg gjør 🙂

     

    Denne har yngstejenta pyntet!

    *

     
    Når det gjelder sjokoladekake
    i rundform er dette den aller aller beste!

     



    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Scroll UpScroll Up