Glutenfri Oreokake
Barnas favoritt, som bakes til alle husets bursdager
(og de er det mange av!)OREOKAKE
Du trenger ca 450 gr Oreokjeks
Jeg bruker to pakker med glutenfrie kjeks
fra Coppenrath – Double Cooky
(selges bl.a hos Coop)
Ta 1/4 av kjeksene og brekk dem opp i småbiter, og legg dem til sideResten av kjeksene knuses å brukes til kakebunn
Bunn:
Bland de knuste kjeksene med
100gr smeltet smør
Trykk så massen forsiktig
ned i en form (24cm) og sett til avkjølingJeg stikker også hull i hele bunnen med en gaffel
før jeg setter den til avkjøling, slik at den blir litt luftigereFyll:
2 pk myknet Tine kremost naturell
(eller 1 pk Phildelphiaost)
2,5 dl melis
3,5 dl pisket kremfløte
2,5 ss sukker
1 pose sjokolademousseLag en luftig og kremete masse
av kremosten og melisLag krem med sukker
Ta halvparten av kremen og rør den forsiktig inn
i den ferdige ostemassenSmør ostemassen over kakebunnen og legg oppi
halvparten av kjeksene du har satt til sideSett i kjøleskap i 30 minutter
Lag sjokolademoussen etter anvisning på posen
Rør inn de siste kjeksene i moussen
Smør massen over kaken og sett i
kjøleskap ytterligere 1 timeLegg et lag med krem på toppen til slutt
og pynt med hva du måtte ønske!
Jeg pynter ofte med oreokjeks da jeg alltid har mye til oversLa kaken stå avkjølt et døgn!
Denne kaken pyntet jeg med oreokjeks, M og sorte Non Stop Tips:
Bruk en bake-it easy form og gjerne legg et lag med kakeplast
rundt kaken etter at kjeksbunnen har stivnet
Da slipper du å skjære løs kaken, og kan helle enkelt fjerne
laget med kakeplasten som ligger rundt kaken
Når du trykker ut bunnen er det viktig at du ikke
trykker den for hardt ned
Da kan bunnen nemlig bli hard og vanskelig å skjære i!Banana Nut Muffin
Mmmm, absolutt en ny favoritt her i huset
Bananmuffins med valnøtterBanana Nut Muffin
- 190 gr mel
- 1½ ts bakepulver
- ¼ ts salt
- ¼ ts muskatnøtt
- ¼ ts kanel
- 115 gr smør (smeltet)
- 3 bananer
- 100 gr sukker
- 55 gr mørkt brunt sukker
- 1 dl melk
- 1 stort egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 100 gr valnøtter (rist dem gjerne for en litt bedre nøttesmak)
♥ Rist først valnøttene (om du vil) på 190c i ca 5-10 minutter
Legg valnøttene utover en bakepapirkledd stekeplate
Jeg syns ristede valnøtter gir en mye bedre (og mere) smak♥ Sett på ovnen på 175c
♥ Visp sammen siktet mel, bakepulver, salt, muskatnøtt og kanel sammen i en stor bakebolle
♥ Smelt smøret
♥ Mos bananene med en gaffel og ha dem i en bakebolle. Pisk inn det smeltede smøretsukkeret (begge sortene), melk, egg og vanilje. Bland godt♥ Bland så de våte ingrediensene i de tørre. Bland alt lett sammen (ikke pisk)
♥ Vend så inn halvparten av valnøttene
♥ Fyll så røren i muffinsformer og sprinkle resten av valnøttene på toppen av muffinsen♥ Muffinsen skal i ovnen på 175c (midt i ovnen) i ca 25-30 minutter
Følg med etter 25 min slik at de ikke blir brent
♥ Bruk en kakepinne for å sjekk at muffinsen er gjennomstektAvkjøles og nytes….Mmm….
Lørdagskveld
..og tid for pepperkaker
med blåmuggost..Grove vafler med banan
Nystekte (grove) vafler (med banan) til lunsj i dag
for minstemann og bestevennen da de kom hjem fra skolen
Etterpå var vi ute i nydelig høstsolog jeg gikk meg en tur i skogen her
før middagen stod for tur…♥Tapasfavoritt
Jeg blir aldri lei av scampiDenne gangen med ekstra myechilli og hvitløk…Den glutenfrie loffen jeg bakte– ble også perfekt(hurra)Håper du har en fin lørdagskveld ♥Smashkake
Anbefaler deg å lese hele dette innlegget
før du bestemmer deg om du også
skal prøve deg på en Smashkake
SmashkakeKakebunn(er)
TIL 2 RUNDFORMER ELLER EN STOR LANGPANNE
4 eggehviter
3 dl sukker
ca 200 gr ritzkjeks
(jeg brukte glutenfri variant)2 ts lakrispulver (kan sløyfes, men er godt!)
Jeg laget kaken med 2 rundformerEggehvitene piskes til stive topper, tilsett så sukkeret
og pisk videre til luftig marengs Vend inn lakrispulver og knuste kjeksSmør og kle kakeformene med bakepapir
og fordel marengsen jevnt utover i formeneKakebunnene stekes midt i ovnen på 175c
i ca 25 minutter (bunnene skal være gyldne og fine)
Avkjøl bunnene helt på rist før de tas ut av formeneAllerede mens bunnene er i ovnen
kan du begynne med sjokoladekremenSjokoladekrem4 eggeplommer
3 ss sukker
60 gr smør
200 gr kokesjokoladeSmøret smeltes på svak varme i en liten kjele
Brekk opp sjokoladen i småbiter (jeg gjør det mens den er innpakket)
og tilsett sjokoladen i det smeltede smøret
og la den smelte inn sammen med smøret
Når sjokoladen er smeltet inn i smøret
rører du ut sukkeret i sjokoladeblandingen
Tøm alt over i en bakebolle og visp inn eggeplommene
til du får en glatt og klumpfri kremAvkjøl kremen og smør den over de avkjølte kakebunnene
Sett begge bunnene med krem på til avkjøling i kjøleskapet
(for all del ikke sett dem oppå hverandre)Jeg syntes ikke at denne kremen var noe god
så jeg laget istedet en sjokoladeganacheSjokoladeganache
60 gr smør
1 dl fløte
100 gr sjokolade (bruk den du syns er best)
Varm opp kremfløten til kokepynten i egen kjel
Mens du smelter smør i en annen
Tilsett så sjokoladen i smøret og bland godt
Derretter tilsetter du den varme fløten i sjokoladeblandingen
Blad godt og avkjølPisk opp kremen før du legger den på kakebunnene
og inn i kjøleskapet til avkjøling 1 times tidFyll*5 dl vaniljekrem
*3 dl fløte
100 gr smash
*Lager du rundkake må du halvere mengden av vaniljekrem og kremfløte
Noe du kan se at jeg ikke gjorde hva vaniljekremen angår
Lag vaniljekrem eller kjøp en ferdig pakke
Pisk luftig krem av fløten
Så skal kaken settes sammen
Legg den ene kakebunnen på kakefatet
Fordel over vaniljekrem
Strø over hakket smash oppå vaniljekremen
Legg den andre kakebunnen oppåKremfløte piskes til luftig krem
som pyntes på toppen av kaken
Pynt med Smash
(jeg brukte en hel pose med Smash)Serveres at once
Setter du kaken i kjøleskapet blir smashen myk
Absolutt ikke godt
Så kaken må serveres med en gang!Konklusjon: Kaken kan nok se smashing ut
Men smakene derimot, var helt crashing
Dette var ingen god kake!
Det ble altfor søtt og helt kræsj i smakene
Smash, vaniljekrem, kremfløte og kokesjokolade?
Det var som å spise en altfor stor bit med konfekt
Det eneste som var godt, var bunnene med et hint av lakrissmakAlle syv som fikk servert et kakestykke hver
kom til samme konklusjon: Altfor mektig. Det ble kvalmt!Resten av kaken gikk rett i søpla!Anbefaler deg heller å kjøpe en stor pose
med Smash og virkelig nyte den max ♥Vaffeltriks
På denne regnværsdagen
serverte jeg grove vafler (med banan)
til mistemann og hans kompiser ♥Veldig godt, og de tre guttene spiste opp alt over her
Men jeg hadde mer vaffelrøre på luringa så jeg stekte mer
Mye mer! Har noen plater i fryseren nå til en annen dagDe tines i brødristeren og bli så god som ferske igjen
Bruker samme triks på vafler som er daggammel
(alt som bakes glutenfritt blir dessverre fort tørt)
Blir så gode igjen etter en liten stund i brødristeren ♥Oreo Milkshake
Det er sjelden vi lager milkshake her i huset
så gleden var stor når jeg nå endelig laget
Oreo Milkshake♥ Vaniljeis
♥ Melk
♥ Oreokjeks
Jeg brukte glutenfrie og vanlige kjeks
Og laget de glutenfrie førstIs, melk og kjeksen til slutt…Jeg liker at milkshaken skal være lys
Så når jeg tilsetter ønsket antall kjeks
kjører jeg blenderen i bare noen få sekunder
Ellers blir det bare grums, og lite delikatPå 5 barn gikk det 2 liter vaniljeis!Setter du glassene kaldt en stund får du sprutet litt
sjokoladesaus på innsiden av glassene uten at det renner til bunnsSkulle pynte med krem og kjeks på toppen
Men kremen på sprayboksen jeg kjøpte (i Sverige) var rennende
Kanskje den ikke tålte reisen over grensen…Men milkshaken var god også uten krem ♥
Sikkert bedre… ツSjokoladekake i langpanne (lett)
Sjokoladekake i langpanne
♥ 200 gr smør
♥ 4 ss kakao
♥ 4 egg
♥ 3 dl sukker
♥ 200 gr mel (jeg bruker glutenfritt mel)
♥ 1,5 ts bakepulver
(evnt kokesjokolade i kake og glasur om ønskelig)Pisk egg og sukker til eggedosis
Smelt smøret på svak varme, og tilsett så kakao
Rør til alt er oppløst!l
Tilsett så dette forsiktig i eggedosisenTilsett så siktet mel og bakepulver (+evnt en klype vaniljesukker)
Vend det forsiktig inn med en slikkepottKle en liten langpanne (29 x 42) med bakepapir og hell røren i
Stek kaken nederst i ovnen i ca 17-20 min på 180cGlasur
♥ 100 gr smør
♥ 200 gr melis
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 1 ss kakao
♥ 4 ss sterk kaffeAlt mixes sammen og smøres ut over den avkjølte kaken
Pynt kaken etter anledningen!
Veldig god! Mmm… ♥Denne kaken blir liten og lett
Ønsker du en større kake vil jeg anbefale denne eller denne
(denne er mektigst)
Sistnevnte er litt mer tidkrevende og er høy, saftig og mektig