• Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Verdens beste gulrotkake


    Vel, det er den beste gulrotkaken jeg har smakt i hvertfall

    Og den kan lages glutenfri!
    Jeg bruker Semper Mix til denne kaken
    Har ikke hatt så godt resultat med annet glutenfritt mel
    da gulrøttene bare har sunket til bunns

     

    Gulrotkake

    4 egg
    3 dl sukker
    3 dl mel (Semper Mix)
    2 ts natron
    2 ts kanel
    1 ts salt
    1 ts vaniljesukker
    1,5 dl nøytral olje (jeg bruker raps)
    4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)

    Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
    Sikt i alt det tørre
    Rør inn olje og gulrøtter til slutt
    Bland alt lett sammen slik at lufta ikke slås ut av eggedosisen

    Ha røren i rundform (26cm) (eller langpanne og halver steketiden)
    Stekes på rist på nederste rille på190 grader i ca 35 min

    Det står 1t i den opprinnelige oppskriften (i rundform)
    men min kake er altså ferdig etter 35 min så bare følg med


     

    Glasur

    100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
    50 gr romtemperert smør
    1 ts vaniljesukker
    150 gr melis
    = Piskes til ostekrem som du har på den avkjølte kaken

    Her i langpanne versjon med karamelliserte pekannøtter og salt karamellsaus
Scroll UpScroll Up