Verdens beste gulrotkake
Vel, det er den beste gulrotkaken jeg har smakt i hvertfall
Og den kan lages glutenfri!
Jeg bruker Semper Mix til denne kaken
Har ikke hatt så godt resultat med annet glutenfritt mel
da gulrøttene bare har sunket til bunnsGulrotkake
4 egg
3 dl sukker
3 dl mel (Semper Mix)
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl nøytral olje (jeg bruker raps)
4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
Sikt i alt det tørre
Rør inn olje og gulrøtter til slutt
Bland alt lett sammen slik at lufta ikke slås ut av eggedosisenHa røren i rundform (26cm) (eller langpanne og halver steketiden)
Stekes på rist på nederste rille på190 grader i ca 35 minDet står 1t i den opprinnelige oppskriften (i rundform)
men min kake er altså ferdig etter 35 min så bare følg medGlasur
100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
50 gr romtemperert smør
1 ts vaniljesukker
150 gr melis
= Piskes til ostekrem som du har på den avkjølte kaken
Her i langpanne versjon med karamelliserte pekannøtter og salt karamellsaus Happy Halloween
Oktobers siste dagsynger på siste versDet har vært en lang dag….og tradisjonen tro regner det!
Smashkake
Anbefaler deg å lese hele dette innlegget
før du bestemmer deg om du også
skal prøve deg på en Smashkake
SmashkakeKakebunn(er)
TIL 2 RUNDFORMER ELLER EN STOR LANGPANNE
4 eggehviter
3 dl sukker
ca 200 gr ritzkjeks
(jeg brukte glutenfri variant)2 ts lakrispulver (kan sløyfes, men er godt!)
Jeg laget kaken med 2 rundformerEggehvitene piskes til stive topper, tilsett så sukkeret
og pisk videre til luftig marengs Vend inn lakrispulver og knuste kjeksSmør og kle kakeformene med bakepapir
og fordel marengsen jevnt utover i formeneKakebunnene stekes midt i ovnen på 175c
i ca 25 minutter (bunnene skal være gyldne og fine)
Avkjøl bunnene helt på rist før de tas ut av formeneAllerede mens bunnene er i ovnen
kan du begynne med sjokoladekremenSjokoladekrem4 eggeplommer
3 ss sukker
60 gr smør
200 gr kokesjokoladeSmøret smeltes på svak varme i en liten kjele
Brekk opp sjokoladen i småbiter (jeg gjør det mens den er innpakket)
og tilsett sjokoladen i det smeltede smøret
og la den smelte inn sammen med smøret
Når sjokoladen er smeltet inn i smøret
rører du ut sukkeret i sjokoladeblandingen
Tøm alt over i en bakebolle og visp inn eggeplommene
til du får en glatt og klumpfri kremAvkjøl kremen og smør den over de avkjølte kakebunnene
Sett begge bunnene med krem på til avkjøling i kjøleskapet
(for all del ikke sett dem oppå hverandre)Jeg syntes ikke at denne kremen var noe god
så jeg laget istedet en sjokoladeganacheSjokoladeganache
60 gr smør
1 dl fløte
100 gr sjokolade (bruk den du syns er best)
Varm opp kremfløten til kokepynten i egen kjel
Mens du smelter smør i en annen
Tilsett så sjokoladen i smøret og bland godt
Derretter tilsetter du den varme fløten i sjokoladeblandingen
Blad godt og avkjølPisk opp kremen før du legger den på kakebunnene
og inn i kjøleskapet til avkjøling 1 times tidFyll*5 dl vaniljekrem
*3 dl fløte
100 gr smash
*Lager du rundkake må du halvere mengden av vaniljekrem og kremfløte
Noe du kan se at jeg ikke gjorde hva vaniljekremen angår
Lag vaniljekrem eller kjøp en ferdig pakke
Pisk luftig krem av fløten
Så skal kaken settes sammen
Legg den ene kakebunnen på kakefatet
Fordel over vaniljekrem
Strø over hakket smash oppå vaniljekremen
Legg den andre kakebunnen oppåKremfløte piskes til luftig krem
som pyntes på toppen av kaken
Pynt med Smash
(jeg brukte en hel pose med Smash)Serveres at once
Setter du kaken i kjøleskapet blir smashen myk
Absolutt ikke godt
Så kaken må serveres med en gang!
Konklusjon: Kaken kan nok se smashing ut
Men smakene derimot, var helt crashing
Dette var ingen god kake!
Det ble altfor søtt og helt kræsj i smakene
Smash, vaniljekrem, kremfløte og kokesjokolade?
Det var som å spise en altfor stor bit med konfekt
Det eneste som var godt, var bunnene med et hint av lakrissmakAlle syv som fikk servert et kakestykke hver
kom til samme konklusjon: Altfor mektig. Det ble kvalmt!Resten av kaken gikk rett i søpla!Anbefaler deg heller å kjøpe en stor pose
med Smash og virkelig nyte den max ♥Rund Kvæfjordkake
Jeg har alltid laget Kvæfjordkake i langpanneDerfor gøy å prøve noe nyttHer har jeg laget den i tre rundformer
Veldig fornøyd med resultatet ♡Regnværskake
I dag ble det en regnværskake
til glede for liten og stor… ♥
Budapestkake
Budapestkake
6 eggehviter
3 dl sukker
1 pakke vaniljesaus uten koking
(skal kun bruke pulveret)
1 pakke mandelflak evnt hakkede mandler (hakkede mandler er best)Pisk eggehvitene stive, før du tilsetter sukkeret gradvis
Pisk til marengs
Tilsett så pulveret med vaniljesaus under omrøring
Kle en langpanne med smurt bakepair, og fordel marengsen utover formen
Strø over mandelflak/hakkede mandlerStekes midt i ovnen på 170c i 20 minutter
Når kaken er ferdig legger du den på hodet ned på et nytt bakepair
(slik at den blir liggende mellom to ark med bakepapir) og lar den avkjøles helt!Når bunnen er kald, tar du av papiret og smører et godt lag med krem på
Ta på det du måtte ønske av bær, frukt, syltetøy + +
Før du ruller den forsiktig sammen på langs, så tett du kan
Fyll
3 dl kremfløte
Bær, frukt eller syltetøy etter eget ønskeJeg laget Eggekrem av eggeplommene som ble til overs og blandet den
med pisket krem som jeg la utover bunnenDenne kaken blir best når den serveres samme dag som den er laget
for da er fortsatt marengsen seg sprø og god
Glutenfri Devil’s food cake
Devil’s food cake200 gr smør
3 dl sukker
3 egg
5 dl mel
(jeg bruker glutenfri fin kakemix)1 dl kakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
1 ts salt
2 dl kokt varmt vann
1 dl rømmeRomtemperert smør og sukker piskes luftig sammen
Tilsett så eggene, og pisk videre til luftig konsistensRør ut kakao i varmt vannSikt og bland sammen mel, bakepulver
vaniljesukker, natron og saltSå skal resten blandes sammenmed en slikkepottTilsett melblandingen i eggblandingen
Deretter rømme og kakaovannetHell røren i smurt rundformKaken stekes nederst i ovnen
på 175 grader i ca 40-50 minutter(det ble 50 minutter på min kake)Glasur500 gr mørk sjokolade
1 dl kremfløte
150 gr smørSjokoladen smeltes sammen medfløte og smør over vannbad
Kremen må så avkjølesfør du kjører den i mikseren til den blir luftig og finDel kaken i tre eller fire lag
Smør med krem både inni og utenpå!Veldig høy og fin kake
Men dessverre ikke spesielt god på smak!Mine sjokoladekaker er MYE MYE MYE bedre
– men morsomt å prøve noe nytt! =]
God helg!Israelkake
Israelkake
Kakebunn:6 eggehviter
2 ss sukker
= piskes stivt!
Rør så forsiktig inn:
1pk sjokoladepuddingpulver
6 eggeplommer
1 ss sukker
(en ting om gangen, med slikkepott)
Alt blandes og has i en rundform
Med bakepapir i bunn hvis du bruker vanlig kakeform
Bruker du Bake it easy som meg slipper du det!
Stek kaken midt i ovnen på 180 grader
i ca 15- (max) 20 minutter
Avkjøles med ringen på!
Resultatet er nydelig!Krem:
2 dl kremfløte piskes sammen med
2 ts vaniljesukkerTilsett så
1 boks Seterrømme
3 ss sukker og
1 pk karamellpuddingpulver
Alt blandes sammen og has over den avkjølte kaken
Sett så kaken i kjøleskapet!Glasur:
2 ss kakao
6 ss sukker
6 ss vann
100 g melkesjokolade
50 g smør
Alt smeltes sammen over svak varmeGlasuren avkjøles før den tas på kakenRingen skal være på kaken helt til den serveres
Pynt med bær, frukt, sjokolade
eller hva du måtte ønskeDenne kaken ble virkelig en suksess
Knallgod kake – en av de beste!A N B E F A L E S !
Viktorias Drøm
Viktorias Drøm4 eggehviter og2 kopper sukker piskes stivtHa i 2 kopper kokos og1/2 plate kokesjokolade (hakket)Stek kaken i en rund form
på 160 grader i 1 time midt i ovnen–Ha på 1/3 med pisket kremfløteog 1/2 plate kokesjokolade (hakket) på toppenav den avkjølte kakenTakker Fru R for oppskriftenJeg hadde i for mye sukker og kokos
(for hvor mye er to kopper?)
så neste gang halverer jeg mengden
Peanøttkake
PeanøttkakeStivpisk
3 eggehviter og
3 dl sukker
Knus2 ½ dl peanøtter og
20 ritz kjeks
Jeg tilsatte denne gangen
1 ts vaniljesukker og
1 ts bakepulver
Men vet ikke om det utgjorde noen forskjell egentlig?Bland alt forsiktig sammenStekes i langpanne
170°C i ca 20 minutterNederst i ovnenAvkjøl og del i to
Fyll3 dl pisket kremHa krem på den ene delenog legg den andre bunnen oppåSjokoladekrem
3 eggeplommer
3 ss sukker
60 g smør
100 g kokesjokolade
1 ts kaffeLag eggedosis av eggeplommer og sukkerSmelt sjokolade og smørHa i kaffen, avkjølBlandes så forsiktig inn i eggedosisenHa sjokoladekremen på kakenog pynt med peanøtter
