• Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Verdens beste gulrotkake


    Vel, det er den beste gulrotkaken jeg har smakt i hvertfall

    Og den kan lages glutenfri!
    Jeg bruker Semper Mix til denne kaken
    Har ikke hatt så godt resultat med annet glutenfritt mel
    da gulrøttene bare har sunket til bunns

     

    Gulrotkake

    4 egg
    3 dl sukker
    3 dl mel (Semper Mix)
    2 ts natron
    2 ts kanel
    1 ts salt
    1 ts vaniljesukker
    1,5 dl nøytral olje (jeg bruker raps)
    4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)

    Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
    Sikt i alt det tørre
    Rør inn olje og gulrøtter til slutt
    Bland alt lett sammen slik at lufta ikke slås ut av eggedosisen

    Ha røren i rundform (26cm) (eller langpanne og halver steketiden)
    Stekes på rist på nederste rille på190 grader i ca 35 min

    Det står 1t i den opprinnelige oppskriften (i rundform)
    men min kake er altså ferdig etter 35 min så bare følg med


     

    Glasur

    100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
    50 gr romtemperert smør
    1 ts vaniljesukker
    150 gr melis
    = Piskes til ostekrem som du har på den avkjølte kaken

    Her i langpanne versjon med karamelliserte pekannøtter og salt karamellsaus
  • Dessert,  Glutenfri,  Oppskrifter,  Saus

    Salt karamellsaus

     

    Salt karamellsaus 
    Det lille ekstra til julens desserter 

    1 dl fløte
    100 gr sukker
    50 gr smør
    En liten klype maldonsalt (max 0,3 ts)


     Varm opp fløten til kokepunktet, samtidig som
    du lar sukkeret smelte på middels varme i en tykkbundet kjele


     Viktig at du ikke rører i sukkeret
    bare beveger litt på kasserollen innimellom


     Fløten settes til side når den har nådd kokepunktet

     Når sukkeret er smeltet og er blitt brunt, skrur du ned varmen
    på platen og tilsetter smøret som røres inn med en tresleiv


     Når smøret er rørt inn rører du inn den varme fløten litt etter litt

     La alt småkoke i et par minutter før du siler karamellsausen over i en beholder

    Nydelig over brownies, eller vaniljeis  

    Sausen oppbevares i kjøleskapet
    men må romtempereres før servering

     
     
Scroll UpScroll Up