Verdens beste gulrotkake
Vel, det er den beste gulrotkaken jeg har smakt i hvertfall
Og den kan lages glutenfri!
Jeg bruker Semper Mix til denne kaken
Har ikke hatt så godt resultat med annet glutenfritt mel
da gulrøttene bare har sunket til bunnsGulrotkake
4 egg
3 dl sukker
3 dl mel (Semper Mix)
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl nøytral olje (jeg bruker raps)
4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
Sikt i alt det tørre
Rør inn olje og gulrøtter til slutt
Bland alt lett sammen slik at lufta ikke slås ut av eggedosisenHa røren i rundform (26cm) (eller langpanne og halver steketiden)
Stekes på rist på nederste rille på190 grader i ca 35 minDet står 1t i den opprinnelige oppskriften (i rundform)
men min kake er altså ferdig etter 35 min så bare følg medGlasur
100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
50 gr romtemperert smør
1 ts vaniljesukker
150 gr melis
= Piskes til ostekrem som du har på den avkjølte kaken
Her i langpanne versjon med karamelliserte pekannøtter og salt karamellsaus Sjokoladekake i langpanne (lett)
Sjokoladekake i langpanne
♥ 200 gr smør
♥ 4 ss kakao
♥ 4 egg
♥ 3 dl sukker
♥ 200 gr mel (jeg bruker glutenfritt mel)
♥ 1,5 ts bakepulver
(evnt kokesjokolade i kake og glasur om ønskelig)Pisk egg og sukker til eggedosis
Smelt smøret på svak varme, og tilsett så kakao
Rør til alt er oppløst!l
Tilsett så dette forsiktig i eggedosisenTilsett så siktet mel og bakepulver (+evnt en klype vaniljesukker)
Vend det forsiktig inn med en slikkepottKle en liten langpanne (29 x 42) med bakepapir og hell røren i
Stek kaken nederst i ovnen i ca 17-20 min på 180cGlasur
♥ 100 gr smør
♥ 200 gr melis
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 1 ss kakao
♥ 4 ss sterk kaffeAlt mixes sammen og smøres ut over den avkjølte kaken
Pynt kaken etter anledningen!
Veldig god! Mmm… ♥Denne kaken blir liten og lett
Ønsker du en større kake vil jeg anbefale denne eller denne
(denne er mektigst)
Sistnevnte er litt mer tidkrevende og er høy, saftig og mektig
Sjokoladekake i langpanne med rømme
Fant plutselig ut at det ville være lurt
å ta med seg en kake på skolens sommeravslutning
Spesielt siden vi er de eneste med barn
som må spise glutenfritt
Og det var jammen meg lurt…☼
Fort gjort å lage denne kaken da:
Sjokoladekake i langpanne med rømme
300gr smør
6ss kakao
3,5dl vann5dl sukker
3 egg
6,5dl mel (jeg bruker glutenfritt)
2ts natron
1ts vaniljesukekr
3 dl rømme (jeg bruker lettrømme)Slik gjør du:Smør, kakao og vann kokes opp i en stor kjele
Når blandingen er kokt opp tar du kjelen tilside og tilsetter sukkeretEtter at sukkeret er oppløst tilsetter du resten av ingrediensene
Bland godt med en håndmikser
Jeg tilsatte også en liten klype muskattnøtt
Ha i rømmen til slutt når blandingen ikke lenger er kokvarmDenne kaken skal i en stor langpanne
og stekes nederst i ovnen på 160c i ca 40 min☼
Sjokoladeglasur100gr smør
6ss sterk kaffe
(eller melk hvis du heller foretrekker det)
4ss kakaopulver
1ts vaniljesukker
3,5dl melisSmelt smør, tilsett kaffe
Og pisk inn siktet melis/vaniljesukker/kakaoGlasuren smøres utover kaken når kaken er avkjølt
Hvis glasuren blir for fast, tilsett et par ss melk/væske
Det ble veldig mye kake, og kaken ble veldig god! ♥
Glutenfri Texas sjokoladekake
Jeg har prøvd utallige oppskrifter påsjokoladekake i langpanne og dette
er den beste av dem alle!Texas Sjokoladekake400 gr Margarin
4,5 dl Vann
8 ss Kakaopulver
9 dl Sukker
2,5-3 dl Rømme
4 Egg
9 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
1 ts Salt
2 ts NatronKok opp margarin, vann, kakao og sukker
Avkjøl!Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
Tips: Lag røren tidlig på dagenTilsett eggene, ett om gangen
Tilsett hvetemel, salt og natronTa alt i en stor langpanne
og stek kaken på 180 grader
i ca 30 minutter på nest nederst rilleGlasur
100gr smeltet Margarin
6ss Melk
4ss Kakaopulver
1ts Vaniljesukker
350gr MelisHa glasuren på lunken, mens kaken er varm
Noen liker å stikke hull over hele kaken med en gaffel
slik at glasuren trekker inn i kakenEvnt du kan bruke en annen glasur
du liker godt – som jeg gjør 🙂
Denne har yngstejenta pyntet!
*
Når det gjelder sjokoladekake
i rundform er dette den aller aller beste!Kvæfjordkake
KværfjordkakeBunn
100 gr smør
100 gr sukker
4 eggeplommer
2 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
1 ½ ts bakepulver
3 ss melkMarengs
4 eggehviter
2 1 /2 dl sukker
50 gr hakkede mandler eller nøtterLangpanne
160 grader i ca. 30 minutter
på midterste rilleFyll
1 pose vaniljekrem
2 dl kremfløte♡ Rør smør og sukker hvitt
♡ Rør inn en og en eggeplomme om gangen
♡ Rør i mel, bakepulver, og melk
Dekk langpannen med bakepapir
og bre røra utover langpannen
♡ Pisk eggehviter nesten stive (samme fremgangsmåte som ved Pavlova)
♡ Bland så i sukker og pisk til stivtFordel marengsen over røra
og dryss på hakkede mandler
Stek kaken midt i ovnen
til den er pent gyllen
La kaken avkjøles i formen
♡ Lag tykt vaniljefyll etter oppskriften på pakken
♡ Bland i stivpisket krem med en slikkepott
Del kaken vertikalt i to og fordel fyllet
på den ene halvdelen og legg den andre oppå
Voila!
En rund variant av kaken finner du her
