• Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Verdens beste gulrotkake


    Vel, det er den beste gulrotkaken jeg har smakt i hvertfall

    Og den kan lages glutenfri!
    Jeg bruker Semper Mix til denne kaken
    Har ikke hatt så godt resultat med annet glutenfritt mel
    da gulrøttene bare har sunket til bunns

     

    Gulrotkake

    4 egg
    3 dl sukker
    3 dl mel (Semper Mix)
    2 ts natron
    2 ts kanel
    1 ts salt
    1 ts vaniljesukker
    1,5 dl nøytral olje (jeg bruker raps)
    4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)

    Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
    Sikt i alt det tørre
    Rør inn olje og gulrøtter til slutt
    Bland alt lett sammen slik at lufta ikke slås ut av eggedosisen

    Ha røren i rundform (26cm) (eller langpanne og halver steketiden)
    Stekes på rist på nederste rille på190 grader i ca 35 min

    Det står 1t i den opprinnelige oppskriften (i rundform)
    men min kake er altså ferdig etter 35 min så bare følg med


     

    Glasur

    100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
    50 gr romtemperert smør
    1 ts vaniljesukker
    150 gr melis
    = Piskes til ostekrem som du har på den avkjølte kaken

    Her i langpanne versjon med karamelliserte pekannøtter og salt karamellsaus
  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Sjokoladekake i langpanne (lett)


    Sjokoladekake i langpanne

     

    ♥ 200 gr smør
    ♥ 4 ss kakao
    ♥ 4 egg
    ♥ 3 dl sukker
    ♥ 200 gr mel (jeg bruker glutenfritt mel)
    ♥ 1,5 ts bakepulver
    (evnt kokesjokolade i kake og glasur om ønskelig)

     

    Pisk egg og sukker til eggedosis
    Smelt smøret på svak varme, og tilsett så kakao
    Rør til alt er oppløst!l
    Tilsett så dette forsiktig i eggedosisen

     

    Tilsett så siktet mel og bakepulver (+evnt en klype vaniljesukker)
    Vend det forsiktig inn med en slikkepott

     

    Kle en liten langpanne (29 x 42) med bakepapir og hell røren i
    Stek kaken nederst i ovnen i ca 17-20 min på 180c

     

    Glasur

    ♥ 100 gr smør
    ♥ 200 gr melis
    ♥ 1 ts vaniljesukker
    ♥ 1 ss kakao
    ♥ 4 ss sterk kaffe

     

    Alt mixes sammen og smøres ut over den avkjølte kaken
    Pynt kaken etter anledningen!
    Veldig god! Mmm… ♥

     

    Denne kaken blir liten og lett
    Ønsker du en større kake vil jeg anbefale denne eller denne
    (denne er mektigst)
    Sistnevnte er litt mer tidkrevende og er høy, saftig og mektig

     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Sjokoladekake i langpanne med rømme

     
     
    Fant plutselig ut at det ville være lurt
    å ta med seg en kake på skolens sommeravslutning
    Spesielt siden vi er de eneste med barn
    som må spise glutenfritt
    Og det var jammen meg lurt…    

    Fort gjort å lage denne kaken da:

    Sjokoladekake i langpanne med rømme

    300gr smør
    6ss kakao
    3,5dl vann
    5dl sukker
    3 egg
    6,5dl mel (jeg bruker glutenfritt)
    2ts natron
    1ts vaniljesukekr
    3 dl rømme (jeg bruker lettrømme)
     
     
    Slik gjør du:
     
    Smør, kakao og vann kokes opp i en stor kjele 
    Når blandingen er kokt opp tar du kjelen tilside og tilsetter sukkeret  

    Etter at sukkeret er oppløst tilsetter du resten av ingrediensene
    Bland godt med en håndmikser
    Jeg tilsatte også en liten klype muskattnøtt
    Ha i rømmen til slutt når blandingen ikke lenger er kokvarm 
     
    Denne kaken skal i en stor langpanne
    og stekes nederst i ovnen på 160c i ca 40 min
     

     
    Sjokoladeglasur
     100gr smør
    6ss sterk kaffe
    (eller melk hvis du heller foretrekker det)
    4ss kakaopulver
    1ts vaniljesukker
    3,5dl melis    

    Smelt smør, tilsett kaffe
    Og pisk inn siktet melis/vaniljesukker/kakao

    Glasuren smøres utover kaken når kaken er avkjølt
    Hvis glasuren blir for fast, tilsett et par ss melk/væske

    Det ble veldig mye kake, og kaken ble veldig god! ♥

  • Glasur,  Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Glutenfri Texas sjokoladekake

     
     
     
    Jeg har prøvd utallige oppskrifter på
    sjokoladekake i langpanne og dette
    er den beste av dem alle!
    Texas Sjokoladekake 

    400 gr Margarin
    4,5 dl Vann
    8 ss Kakaopulver
    9 dl Sukker
    2,5-3 dl Rømme
    4 Egg
    9 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
    1 ts Salt
    2 ts Natron

    Kok opp margarin, vann, kakao og sukker
    Avkjøl!

    Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
    Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
    Tips: Lag røren tidlig på dagen

    Tilsett eggene, ett om gangen
    Tilsett hvetemel, salt og natron 

    Ta alt i en stor langpanne
    og stek kaken på 180 grader
    i ca 30 minutter på nest nederst rille

     

     

    Glasur
    100gr smeltet Margarin
    6ss Melk
    4ss Kakaopulver
    1ts Vaniljesukker
    350gr Melis

    Ha glasuren på lunken, mens kaken er varm
    Noen liker å stikke hull over hele kaken med en gaffel
    slik at glasuren trekker inn i kaken

    Evnt du kan bruke en annen glasur
    du liker godt – som jeg gjør 🙂

     

    Denne har yngstejenta pyntet!

    *

     
    Når det gjelder sjokoladekake
    i rundform er dette den aller aller beste!

     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Kvæfjordkake


    Kværfjordkake 

     Bunn
    100 gr smør
    100 gr sukker
    4 eggeplommer
    2 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
    1 ½ ts bakepulver
    3 ss melk

    Marengs
    4 eggehviter
    2 1 /2 dl sukker
    50 gr hakkede mandler eller nøtter

    Langpanne
    160 grader i ca. 30 minutter 
    på midterste rille

    Fyll
    1 pose vaniljekrem
    2 dl kremfløte

    ♡ Rør smør og sukker hvitt
    ♡ Rør inn en og en eggeplomme om gangen
    ♡ Rør i mel, bakepulver, og melk
    Dekk langpannen med bakepapir
    og bre røra utover langpannen 
    ♡ Pisk eggehviter nesten stive (samme fremgangsmåte som ved Pavlova)
    ♡ Bland så i sukker og pisk til stivtFordel marengsen over røra 
    og dryss på hakkede mandler
    Stek kaken midt i ovnen 
    til den er pent gyllen
    La kaken avkjøles i formen
    ♡ Lag tykt vaniljefyll etter oppskriften på pakken
    ♡ Bland i stivpisket krem med en slikkepott
    Del kaken vertikalt i to og fordel fyllet 
    på den ene halvdelen og legg den andre oppå

    Voila!

    En rund variant av kaken finner du her

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Scroll UpScroll Up