Ripslikøren er klar for å nytes
Ripslikøren jeg satte i sommer
er nå ferdig og tappet på flaskerJeg har prøvesmakt
Først ble jeg overrasket over at den
luktet så friskt og godt
Jammen smakte den like godt ogsåKjempegodDette blir helt klart en ny juletradisjon ♥
Julelikøren er satt (Ripslikør)
Jeg har laget ripslikør
{for aller første gang}som forhåpentligvis skal nytes til JulR i p s l i k ø r
Fyll et 2 liters glass med
Rips
400 gr sukker
5 dl vodka (40% uparfymert)Fyll glasset vekselvis med rips og sukker helt opp
Hell over vodkaen og la det stå mørkt og kjølig i ca 4 mnd’er
Snu på glasset to ganger daglig til alt sukker er oppløst
Derretter må du fortsette å snu på glasset to ganger i ukenDette skal bli 1liter ferdig likør
Som siles (i kaffefilter) og tappes på flasker
{har kjøpt mange små søte flasker som på bildet over}Jeg må innrømme at jeg aldri har smakt ripslikør
(generelt liten erfaring med likør, kun laget eggelikør )
Så det blir spennendeKanskje det blir en ny juletradisjon?
{ja, det er lov å håpe}
Jeg gleder meg!♥
Eggelikør
Eggelikør
3 eggeplommer2 dl sukker0,5 ts salt7 dl helmelk1 vaniljestang
1 boks fløte
2-3 dl 60% sprit
Eggeplommer, salt, melk (gradvis) og vaniljestang
varmes opp til kokepunktet på svak varmeMelken tilsettes gradvis mens du rører hele tiden med en visp
Det skal ikke koke, bare tykne – tar ca 20 minutter
Når den er blitt tykk setter du den til avkjølingJeg tilsatte ca 2 dl 60% sprit når blandingen var kald
Du bestemmer selv hvor sterk du vil ha eggelikøren
Du kan også droppe alkohol selvsagt!! =)Så pisket jeg opp en boks med kremfløte
og blandet kremen forsiktig inn i eggelikørenHelte så den ferdige eggelikøren på flasker
Ble ca 1,6 l ferdig eggelikør!Min favoritt denne Julen
♥
