• Juledrikke,  Juletradisjoner,  Tips

    Julelikøren er satt (Ripslikør)

    Jeg har laget ripslikør
    {for aller første gang}
    som forhåpentligvis skal nytes til Jul

    R i p s l i k ø r

    Fyll et 2 liters glass med

    • Rips
    • 400 gr sukker
    • 5 dl vodka (40% uparfymert)
    Fyll glasset vekselvis med rips og sukker helt opp
    Hell over vodkaen og la det stå mørkt og kjølig i ca 4 mnd’er
    Snu på glasset to ganger daglig til alt sukker er oppløst
    Derretter må du fortsette å snu på glasset to ganger i uken 

    Dette skal bli 1liter ferdig likør
    Som siles (i kaffefilter) og tappes på flasker
    {har kjøpt mange små søte flasker som på bildet over}

    Jeg må innrømme at jeg aldri har smakt ripslikør
    (generelt liten erfaring med likør, kun laget eggelikør )
    Så det blir spennende

    Kanskje det blir en ny juletradisjon?
    {ja, det er lov å håpe}
    Jeg gleder meg!

     

     

     
  • Juledrikke,  Juletradisjoner,  Oppskrifter,  Tips

    Eggelikør


    Eggelikør  

     
    3 eggeplommer
    2 dl sukker
     0,5 ts salt
    7 dl  helmelk 
    1 vaniljestang
    1 boks fløte
    2-3 dl 60% sprit


     

    Eggeplommer, salt, melk (gradvis) og vaniljestang
    varmes opp
    til kokepunktet på svak varme
     

    Melken tilsettes gradvis mens du rører hele tiden med en visp
    Det skal ikke koke, bare tykne – tar ca 20 minutter

    Når den er blitt tykk setter du den til avkjøling

    Jeg tilsatte ca 2 dl 60% sprit når blandingen var kald
    Du bestemmer selv hvor sterk du vil ha eggelikøren
    Du kan også droppe alkohol selvsagt!! =)

    Så pisket jeg opp en boks med kremfløte
    og blandet kremen forsiktig inn i eggelikøren

    Helte så den ferdige eggelikøren på flasker
    Ble ca 1,6 l ferdig eggelikør!

    Min favoritt denne Julen 

     

     
Scroll UpScroll Up