• Glutenfri,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Pikekyss

     
    Pikekyss
     
    2 eggehviter (romtempererte)
    125 gr sukker
    = piskes til marengs
     
    MarengsEggehvitene piskes langsomt til det begynner å skumme
    Pisk videre på høyeste hastighet til skummet danner hvite topper
    Tilsett så sukkeret gradvis
    Pisk til alt sukkeret er oppløst, ca 5 min 
     
     Bland forsiktig i farge om ønskelig
    Sprøyt ut marengstopper på 2 stk bakepapirkledde stekeplater
     Stekes i ovnen på varmluft på 100c i ca 1-1,5t
    (små marengser trenger bare 1t i ovnen, mens de større trenger 1,5t)
    Jeg bruker å bytte om plass på brettene når halve steketiden er gått
     

    Pikekyssene skal være gode og crispy på utsiden
    og ha en litt mykere innside 
     
    Når pikekyssene er ferdige slår du av ovnen, og lar de
    avkjøles helt inni ovnen med ovnsdøren lukket 
     
    Pikekyssene må oppbevares i en lufttett boks
    og er holdbare i flere uker… 

     

     
  • Glutenfri,  Julebakst,  Julegodteri,  Oppskrifter

    Crunchy lakrisbol

     
    Crunchy lakrisbol
    med mandler og sjokolade 
    2 eggehviter
    125 gr sukker
    1,5 ts vaniljesukker
    125 gr grovt hakket kokesjokolade
    125 gr grovt hakkede mandler
    2 ts lakrispulver
     
    Lag marengs:
    Pisk eggehvitene helt stive før du
    tilsetter sukkeret gradvis 
     Tilsett så vaniljesukker og lakrispulver
    Pisk videre til marengsen blir glatt og fin
    Vend til slutt forsiktig inn
    mandler og sjokolade med en slikkepott Lag topper med teskjeer
    å sett på bakepapirkledd bakeplate 

    Stekes midt i ovnen i varmluft
    på 170 grader i 15 minutter
    Eller på 180 grader over/undervarme

    Avkjøles på platen 
    og oppbevares tørt og i tett boks
     
     
  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Daimkake

     
     
    Daimkake  

     

     

     

    Marengs
    2 eggehviter
    2 dl sukker 

    Krem
    2 eggeplommer
    1 dl sukker
    3dl kremfløte
    2 doble Daim (ca 120 gr)

    150 grader i ca 1,5t
    Midterste rille
    Rund form 22-24 cm

    *

    Pisk stiv marengs av
    eggehviter og sukker

    Hell massen i en godt smurt
    bakepapirkledd form og stek kaken
    midt i ovnen på 150 grader i ca 1,5 time

    Avkjøl kaken på rist

    Pisk eggedosis
    av eggeplommer og sukker 

    Visp kremfløten til krem og
    bland den i eggedosisen med lett hånd

    Grovhakk sjokoladen og ha den i røren
    Hold igjen noe til pynt!

    Hell kremblandingen over
    den avkjølte kaken

    Pynt med grovhakket Daim
    Kaken må stå minst 2 t i fryseren


    Hvis kaken skal stå lenge i fryseren 
    bør den tas ut ca en 20min før den skal serveres

    Velbekomme!

     
  • Glutenfri,  Julebakst,  Julegodteri

    Vepsebol

    Vepsebol

     
    2 eggehviter
    125 gr sukker
    1,5 ts vaniljesukker
    125 gr kokesjokolade, grovt hakket
    125 gr mandler, grovt hakket
    Pisk eggehvitene stive
    Tilsett sukker og vaniljesukker gradvis
    til marengsen er glatt og fin
    Vend til slutt forsiktig inn mandler og sjokolade
    med en slikkepott 

    Lag topper med teskjeer på bakeplate

    Stekes midt i ovnen i varmluft
    på 170 grader i 15 minutter
    Eller på 180 grader over/undervarme
     
    Avkjøles på platen! 

     

    Note to self: Lurer på om jeg skal prøve med 3 eggehviter neste gang
    eller evnt redusere mengden på sjokolade og mandler
    slik at de blir enda mer luftige!
     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Viktorias Drøm

     
    Viktorias Drøm

     

    4 eggehviter og
    2 kopper sukker piskes stivt
     
    Ha i 2 kopper kokos og
    1/2 plate kokesjokolade (hakket)
     
    Stek kaken i en rund form
    160 grader i 1 time midt i ovnen
     
     
    Ha på 1/3 med pisket kremfløte
    og 1/2 plate kokesjokolade (hakket) på toppen
     av den avkjølte kaken 
     
    Takker Fru R  for oppskriften
     
    Jeg hadde i for mye sukker og kokos
    (for hvor mye er to kopper?)
    så neste gang halverer jeg mengden
     


     

  • Glutenfri,  Kake,  Oppskrifter

    Kvæfjordkake


    Kværfjordkake 

     Bunn
    100 gr smør
    100 gr sukker
    4 eggeplommer
    2 dl mel (jeg bruker glutenfritt)
    1 ½ ts bakepulver
    3 ss melk

    Marengs
    4 eggehviter
    2 1 /2 dl sukker
    50 gr hakkede mandler eller nøtter

    Langpanne
    160 grader i ca. 30 minutter 
    på midterste rille

    Fyll
    1 pose vaniljekrem
    2 dl kremfløte

    ♡ Rør smør og sukker hvitt
    ♡ Rør inn en og en eggeplomme om gangen
    ♡ Rør i mel, bakepulver, og melk
    Dekk langpannen med bakepapir
    og bre røra utover langpannen 
    ♡ Pisk eggehviter nesten stive (samme fremgangsmåte som ved Pavlova)
    ♡ Bland så i sukker og pisk til stivtFordel marengsen over røra 
    og dryss på hakkede mandler
    Stek kaken midt i ovnen 
    til den er pent gyllen
    La kaken avkjøles i formen
    ♡ Lag tykt vaniljefyll etter oppskriften på pakken
    ♡ Bland i stivpisket krem med en slikkepott
    Del kaken vertikalt i to og fordel fyllet 
    på den ene halvdelen og legg den andre oppå

    Voila!

    En rund variant av kaken finner du her

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Scroll UpScroll Up