Karameller med ingefær og pistasjnøtter
Karameller
med ingefær og pistasjnøtter50 gr smør
1,5 dl kremfløte
1,5 dl sukker
0,5 dl lys sirup
1 ts malt ingefær
1 ts vaniljesukker
50 gr pistasjnøtterSmelt smør på svak varme i en tykkbunnet kjele
Tilsett kremfløte, sukker, sirup, ingefær og vaniljesukker
Kok opp, og la det koke (uten lokk) under omrøring i ca 40 minutterSjekk om karamellen er ferdig ved å ta «kuletesten»
Ha en liten dråpe av blandingen i kaldt vann
Lar den seg forme til en liten kule, er karamellen ferdig
Hell blandingen over i en form på ca 15×20 cm
eller fordel karamellen over i små konfektformerStrø over hakkede pistasjnøtter og trykk dem lett ned i karamellen
Avkjøl karamellen før du skjærer den opp i biter
Oppbevares kjølig
Karamellen må få noen minutter i romteperatur
(etter at den har vært kald) før den nytes…Mmm… ♥
Mandel og pistasj konfekt
Mandel og pistasj konfekt60 gram mandelflak
(jeg brukte litt mer, da jeg tømte to poser)
40 gr pistasjnøtter
200 gr melkesjokoladeRist mandelflakene lett i ovnen ved 190c i ca 5 min
La dem så avkjøles på kjøkkenbenkenGrovhakk pistasjnøttene og legg dem til side
Smelt sjokoladen i en skål over vannbad
Viktig at sjokoladen ikke blir for varmVend forsiktig de avkjølte mandelflakene
inn i den smeltede sjokoladen
før du blander inn nøttene til sluttFyll blandingen i små konfektformer
og pynt dem med hakkede pistasjnøtterSett formene til avkjøling i kjøleskapet i 10 min
Konfekten oppbevares i en tett boks i kjøleskapet
Denne konfekten kan også fint fryses
Den trenger kun en ca 20 minutter i rom temp før den kan nytes♥
Rocky Road
Rocky Road600 gr sjokolade (den du liker best)
1 pose med Dumle karameller
2 never med mini Marshmallows
3 dl Peanøtter
1 dl PistasjnøtterOriginal oppskriften har hele 2 poser med Dumle karameller
Men jeg syns det ble mer enn nok med en pose!!♥ Smelt først sjokoladen i vannbad, på lav varme
(i en skål over kokende vann)
♥ Bland alle ingrediensene godt og vend alt inn
i den smeltede sjokoladen
♥ Hell så massen over i en form
(jeg bruker en ildfast form, ca 3 cm tykk)
♥ Sett den så til avkjøling i kjøleskapet
♥ Når den har stivnet kan du skjære kaken i biter/stykker
♥ Nyt!Rocky Road
Lyst på noe godt til helgen?
Da kan du prøve disseRocky Road600 gr sjokolade
1 pose med Dumle karameller2 never med mini marshmallows
3 dl peanøtter
1 dl pistasjnøtterOriginal oppskriften har hele 2 poser med Dumle karameller
Men jeg syns det ble mer enn nok med en pose!!♥ Smelt først sjokoladen i vannbad, på lav varme
(i en skål over kokende vann)♥ Bland alle ingrediensene godt og vend alt inn
i den smeltede sjokoladen ♥ Hell så massen over i en form
(jeg bruker en ildfast form, ca 3 cm tykk)♥ Sett den så til avkjøling i kjøleskapetNår den har stivnet kan du skjære opp kaken
i biter/stenger/stykkerMmmmm…