Risboller med kun to ingredienser
Risboller
MED KUN TO INGREDIENSERPuffet ris (ca 50-70gr)
200 gram melkesjokoladeevnt en annen sjokolade du syns er knasende godSmelt sjokoladen forsiktig over vannbad
Hell så i puffet ris litt etter litt
Her kan du selv velge hva du syns blir riktig konsistens
Til 200 gr sjokolade brukte jeg ca 50 gram puffet risForm risboller med en is skje (med utkaster) til store risboller
eller bruk et par teskjeer til små og legg dem i muffinsformerDa får jeg 16 store risboller eller 30-40 små
Barna foretrekker små risboller, som er enklere å spiseDu kan også lage store risboller for så å dele dem opp
med en kniv (i fire) når de er avkjølte
Da får du noen fine delikate biterRisbollene settes på bakepapirkledd plate og avkjøles i kjøleskapet
Risbollene må oppbevares kaldtPynt dem gjerne med hakkede nøtter, kakepynt el
for en litt mer festlig lookSjokoladeflakes surprise
Sjokoladeflakes surprise50 gr cornflakes (jeg bruker glutenfrie)100 gr melkesjokoladeEn håndfull (ca 10 gr) fargerike marshmallows
[kan sløyfes, men da blir det ingen fargerik surprise]Smelt sjokolade over vannbadTilsett cornflakes i den smeltede sjokoladen
og bland godt før du tilsetter marshmallowsBruk to teskje’er og legg sjokoladeflakesen i små konfektformerPynt gjerne med litt kakepynt for å gjøre dem enda festligereOppbevares i tett boks i kjøleskapet ♡
Disse kan barna fint lage selv
og så er overraskende gode♡
Sunnere variant:
Lager du av grovere type cornflakes og mørk sjokolade
Men da dropper du selvsagt marshmallowsenCherry Chip Loaf ~ min favoritt julekake
Jeg fikk så innmari lyst på denne kaken
etter at jeg så filmen 12 Dates Of Christmas
( x’ antall ganger for et par år siden )
Cherry Chip Loaf225 gr romtemperert smør
200 gr sukker
2 egg
1 banan
1 ts vaniljeekstrakt250 gr mel (jeg bruker glutenfritt)1/4 ts salt
1 ts natron
65 gr valnøtter
100 gr cocktailbær
100 gr chocolate chips
(evnt grovhakket sjokolade)Det var opprinnelig 2 bananer i oppskriften
Men det ble litt mye banan for min del
så jeg syns det holder med 1 😉
♥
Smør og sukker piskes til hvitt
Tilsett så eggene og bland godt
Mos så bananen og tilsett den i røren
sammen med vaniljeekstraktenBland mel, natron og salt og tilsett
melblandingen litt etter litt i smørblandingenog mix alt glatt sammenVend inn grovhakkede nøtter, cocktailbær og sjokolade
Fordel røren i to bakepapirkledde brødformer
(eller tre mindre aluminiumsformer)Stek kakene i ca 50 minutter på 175c
Nederst i ovnen
Test med en kakepinne for å se om de er gjennomstekteLa de hvile 10 min i formen, før du tar dem ut
å lar dem avkjøles på ristOppbevares kaldt, eller i fryseren…Du kan også pynte kakene med ostekrem
eller melisglasur om du ønsker det
Mannen her i huset syns det er veldig godt♥
Selv syns jeg den er best uten, og rett fra ovnen…
…og jeg kan spise en varm og fersk kake helt alene
Det er også fint å pakke inn en kake å gi bort ♡
Glutenfrie Chocolate Chip Christmas Cookies
Chocolate Chip
Christmas Cookies80 gr smør (romtemperert)
1,5 dl sukker
3 dl brunsukker
1 ts vaniljesukker
2 egg
5,5 dl mel
(jeg bruker glutenfritt mel)1 ts natron
1 ts salt
200 gram grovhakket kokesjokolade
Div julekrydder om ønskelig(jeg brukte en liten klype av ingefær, kanel og nellik)
Bland margarin, hvitt/brunt sukker ogvaniljesukker godt sammen
Tilsett ett egg om gangen, bland godt
Sikt inn mel, natron, salt og bland sammenTilsett den grovhakkede sjokoladenStekes på 180 grader i ca 10 min
Midt i ovnenServeres gjerne varm rett fra ovnenDisse kjeksene ble ekstra gode med litt sjokoladeglasur ♡
Bildet lyver litt…de blir ikke fullt så mørke 😉
Pretzels med pecan & karamellsjokolade
Pretzels med pecan & karamellsjokoladeLaget disse amerikanske godsakene til Thanksgiving i går
Dette blir helt klart en ny julefavoritt!I høst fikk vi tilsendt en eske med disse godsakene
fra vår amerikanske extended family, men de forsvant fort ja..
Men det var jo ingen sak å lage dem selvDu trenger:
♥ Pretzels (jeg bruker glutenfrie)♥ Center sjokolade
(eller annen melkesjokolade med karamellfyll)♥ Pecannøtter
Spre Pretzels utover en bakepapirkledd stekeplate
Legg så en Center sjokolade på hver PretzelDisse skal inn i ovnen på 175C i 2 minutter
Sjokoladen skal ikke smelte, kun bli mykTa ut brettet å legg en halv Pecannøtt på hver sjokolade
Press nøtten forsiktig ned
Settes så til avkjølingOm ønskelig kan du ha litt smeltet sjokolade
over nøttene til sluttDisse Pretzelsene må oppbevares i en tett boks
Men de forsvinner så fort at det er ikke sikkert
at de havner i den boksen engang…Mmm…
Havreflarn
Havreflarn
100 gr smør
3 dl havregryn
(jeg bruker glutenfrie)
1 egg
1,5 dl sukker
1 ss mel
(jeg bruker glutenfritt mel)
1 ts bakepulverSmelt smør på svak varme, mens
du pisker egg og sukker til luftig eggedosisBland smeltet smør med havregryn
Vend så i siktet mel og bakepulver forsiktig i eggedosisen
Havregrynene vendes inn til sluttKle et stekebrett med bakepapir
og ha på små topper med deig med en teskje
Ikke sett de for tett da de hever seg under stekingFlarnene stekes midt i ovnen på 175c i ca 7-10 min
Avhengig av ovn. Bør sjekkes etter 7 minAvkjøles på platenJeg rullet kjeksene sidelengs i smeltet mørk sjokolade
Veldig godt ♥Sjokoladekuler med lakris
Sjokoladekuler med lakris200 gr mørk sjokolade1 dl fløte50 gr finhakkede mandler3 ts lakrispulverSmelt sjokoladen sammen med fløten på svak varmeTilsett 3 ts lakrispulver og 50 gr finhakkede mandler(jeg brukte mine lakrismandler)La blandingen avkjøles i kjøleskapetNår blandingen er avkjølt kan du trille ut kulenefør du ruller dem i lakrispulver til sluttSjokoladekulene må oppbevares tørt og kjøligTIPS:Du kan fint erstatte den mørke sjokoladen med melkesjokoladeNår det kommer til lakrispulver er nok RAW lakrispulverdet beste å bruke når du skal rulle sjokoladekulene i lakrispulverI mine sjokoladekuler brukte jeg RAW lakrispulverUtenpå derimot har jeg rullet dem i lakrisrotpulverda jeg dessverre plutselig var tom for RAW lakrispulverLakrisrotpulveret er økologisk, sukkerfritt og mye lysereMinner litt om Hockeypulver, og er litt mer melete i konsistensenSjokoladekulene ble godeMen jeg tror nok at de hadde blitt enda bedremed Raw lakrispulver på utsiden også!Oppdatering: Nå har jeg funnet det desidert beste lakrispulveret
Jeg bruker å kjøpe det i Sverige, og det kommer fra Kung MarkattaCrunchy lakrisbol
Crunchy lakrisbol
med mandler og sjokolade2 eggehviter125 gr sukker
1,5 ts vaniljesukker125 gr grovt hakket kokesjokolade125 gr grovt hakkede mandler
2 ts lakrispulverLag marengs:
Pisk eggehvitene helt stive før du
tilsetter sukkeret gradvisTilsett så vaniljesukker og lakrispulver
Pisk videre til marengsen blir glatt og finVend til slutt forsiktig inn
mandler og sjokolade med en slikkepott Lag topper med teskjeer
å sett på bakepapirkledd bakeplateStekes midt i ovnen i varmluft
på 170 grader i 15 minutter
Eller på 180 grader over/undervarme
Avkjøles på platenog oppbevares tørt og i tett boks ♥Høstferiekake
Juhu, da har barna gått uti en etterlengteth ø s t f e r i eOg vi har bakt en høstferiekake
toppet med knasende god smash ♥Kokosmakroner med sjokoladetrekk
Jeg syns aldri det er for tidlig
å prøvebake (og prøvesmake) på julebaksten
Vi (jeg og barna) har allerede planer om
pepperkakebaking i høstferienOg nå på lørdag bakte jeg en porsjon
med deilige kokosmakroner med sjokoladetrekkKokosmakroner180 gr melis
250 gr kokosmasse
1 ts vaniljesukker
4 eggehviterPisk eggehvitene stive
Rør så forsiktig inn melis, kokos
og vaniljesukker med en slikkepottDekk en bakeplate med bakepapir og
sett deigen i topper på platen med to teskjeer
(eller spiseskjeer om du vil ha dem større)Kan godt drysse litt fersk kokos over dem før de går i ovnen
hvis du ikke skal trekke dem i sjokolade daStekes midt i ovnen på 175 grader
i ca 12-15 minutter
Men denne gangen lot jeg dem avkjøles
før jeg hadde mørk sjokoladetrekk over demJeg oppbevarer disse i en tett boks i kjøleskapet
Tar dem ut rett før servering, eller nyter dem kaldeMmmm…
4EBC2BC6-69FC-43A4-81CD6DAF4A338CB8-F93A67DE-1522-4091-858E952D86B763CC