Suksess med  

 

4 eggehviter

150 g melis 

150 g mandler 

4 eggeplommer

1 dl kremfløte

125 g sukker 

1 ts vaniljesukker 

150 g romtemperert meierismør

 

Bland melis og malte mandler
Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter
Fyll røren i en rund form
og stek ved 160 °C i 30-35 minutter nederst i ovnen

Avkjøl bunnen
 (gjerne i kjøleskap/fryser)   

 

 

Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker
Varm det opp over svak eller middels varme til kremen tykner
Husk å røre hele tiden!
Når den første boblen viser seg ta kremen av platen og avkjøl den
Når kremen er avkjølt og romtemperert
rører du inn terninger av det romtempererte smøret
(du kan gjerne piske det romtempererte smøret før du blander det sammen med kremen)  

 

 

Det er viktig at krem og smør har samme temperatur
Så har du avkjølt kremen i kjøleskapet
må den få et opphold på benken igjen for å få samme
temperatur som smøret….

Sett kremen kaldt igjen til den stivner
og pisk den gjerne litt opp før du brer den over kaken 

 

 

 

Legg bunnen på et serveringsfat og bre over kremen

Pynt med f.eks sjokoladesaus, revet sjokolade
hakkede mandler eller nøtter

 

 Selv barna elsker denne kaken!

Å den egner seg ypperlig til å fryses!