• Middag

    En middagsfavoritt

     

    Flertallet av barna her i huset elsker denne retten:
    Helstekt indrefilet av svin
    (så innmari god og mør) med ovnsstekte poteter
    og evnt fløtegratinerte poteter, grønnsaker
    og favorittsausen som er full av deilig sjampinjong
    (fersk stekt med masse hvitløk)
     

     

  • Middag,  Oppskrifter

    Svinestek (med sprø svor om du vil…)

     
    Jeg tok med en billig surret
    utbenet svinestek med svor fra Mega
     – som kjekt å ha
     
    Å den ble kjekk å ha i dag…
     
     
     
    Svinestek
    med sprø svor
    1,8 kg 

    Gni inn steken med salt og pepper
    Legg så steken med svorsiden ned
    i en langpanne/ildfast form
    Tilsett 1-2 dl vann
    Dekk formen med folie og damp steken
    i ovnen på 230 grader i 20 minutter 

    I mens synger du en sang
    rydder litt på kjøkkenet
    og stryker mannen kjærlig gjennom håret
    om du er så heldig å ha han hjemme!

    Når steken er ferdig dampet
    senker du ovenstemperaturen til 150 -175 grader
    Lavere temperatur = lengre steketid 

    Fjern folien
    Snu steken med svorsiden opp
    Hell ut vannet og bruk det til evnt saus?

     
     
    Du kan også legge oppskjært løk og
    gulrøtter (+annet snacks) i formen
    sammen med steken
    Men det hadde ikke jeg idag!
    Sett termometeret i steken på den
    tykkeste
    delen
    Inn igjen i ovnen på 150-175 grader i ca 2,5 timer
    Kommer an på størrelse
     
    Temp. skal være på 76 grader 
    når den er gjennomstekt
    Jeg tar den ut på 70c
     
    Er ikke svoren helt sprø kan du sette
    steken helt øverst i ovnen og sette på grillen
    Ha ovnsdøra på gløtt og følg med
    hele tiden for svoren blir fort brent

     

     
    La steken hvile i minst 20 min
    før du begynner å skjære i den 

    Og da lager du saus, rødkål (Noras!) og grønnsaker
    og heller vannet av potetene!

     
     
    Smaker veldig godt med salt potetgull til
    Salt potetgull med saus – nam!
    Men ikke noe å lære bort til barna kanskje? 

    Ja, egentlig bruker jeg den samme
    oppskriften som jeg bruker til Juleribbe ser jeg

     
    Og da har mannen kommet hjem
    fra t/r Rhodos så da er det bare å sette seg til bords!
     
     
    Velbekomme!
     
     
     
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Scroll UpScroll Up